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スナップエンドウと牛蒡のヨーグルトサラダ

10

2013.09.02

分類

調理時間: 10分

ID104525

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

食感を残して茹でるスナップエンドウと牛蒡の、しゃきしゃき美味しい爽やかなヨーグルトサラダです。
あっさりした味わいで、スナップエンドウの甘みを味わってください。

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材料(2人分 )
スナップえんどう 120g
ごぼう 50g
ヨーグルト (●) 大さじ1と1/2
マヨネーズ (●) 大さじ2
胡麻(白) (●) 小さじ1
塩 (●) ひとつまみ
作り方
Point!
茹で時間をしっかりはかり、食感を楽しみます^^
  1. スナップエンドウは筋を取り、牛蒡は太い部分は十字に切りこみを入れてササガキにし、酢水に浸けておきます。
  2. お塩を加えて沸騰させたお湯で、牛蒡を茹でます。1分経ったら、スナップエンドウを加えてさらに1分加熱し、ザルに上げたら冷水をかけて火の通りを止めます。
  3. ボウルに●印の材料を入れて混ぜ、スナップエンドウはしっかり振って水を切り、牛蒡は絞って水を切り、ボウルで合わせます。
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