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スナップエンドウと牛蒡のヨーグルトサラダ

  • 2013.09.02

  • 104525
    スナップエンドウと牛蒡のヨーグルトサラダ
    スナップエンドウと牛蒡のヨーグルトサラダ

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    食感を残して茹でるスナップエンドウと牛蒡の、しゃきしゃき美味しい爽やかなヨーグルトサラダです。
    あっさりした味わいで、スナップエンドウの甘みを味わってください。

    材料(2人分 )

    120g
    50g
    大さじ1と1/2
    大さじ2
    小さじ1
    ひとつまみ

    作り方

    1

    スナップエンドウは筋を取り、牛蒡は太い部分は十字に切りこみを入れてササガキにし、酢水に浸けておきます。

    2

    お塩を加えて沸騰させたお湯で、牛蒡を茹でます。1分経ったら、スナップエンドウを加えてさらに1分加熱し、ザルに上げたら冷水をかけて火の通りを止めます。

    3

    ボウルに●印の材料を入れて混ぜ、スナップエンドウはしっかり振って水を切り、牛蒡は絞って水を切り、ボウルで合わせます。

    ポイント

    茹で時間をしっかりはかり、食感を楽しみます^^

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