【白身魚の手マリネ寿司】

材料（― ）

• 鯛 (お刺身用薄切り)
  16枚
• パプリカ (赤)
  1/4個
• パプリカ (黄色)
  1/4個
• 白ワインビネガー
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/2弱
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  赤、黄色のパプリカはたて1/4に切り、中のたね、わたを取り除き沸騰したお湯へ入れ茹でます。その後冷水でひやし、薄皮をむいておきます。薄皮をとったら縦にそのまま細切りにします。

• 2

  バットに、白ワインビネガー、塩、オリーブオイルを入れよく混ぜ合わせ、パプリカと白身魚を２０〜３０分漬け込みます。

• 3

  冷ましたごはんを食べやすい一口サイズの大きさにまるめ、上に白身魚のマリネとパプリカをのせ、サランラップで強くぎゅっと押し固めます。サランラップをとって、お皿にもりつけたら完成です。

作ってみた！

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