【春菊とトマトのビーフSOUP】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
スパイス香る春菊とトマトのさっぱりビーフスープ。野菜たっぷり!そして牛肉の旨味がたっぷりのビーフスープです。
材料（4人分 ）
- 春菊2袋
- にんにく2かけ
- トマト4個
- 牛切り落とし肉200g
- 水1200ml
- 料理酒大さじ4
- 塩小さじ1
- 鶏がらスープ(顆粒)大さじ1
- クミン少々
作り方
ポイント
トマトの大きさや水分量で塩加減の薄い、しょっぱいが変わってきます。このレシピの味付けは薄めになっておりますので好みの塩量で加減して下さい。
- 1
にんにくは皮をむいて半分に切り、包丁の腹でおしつぶします。トマトはへたをとって一口大の大きさに切る。
- 2
春菊は洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。牛肉も食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に油をしきニンニクを炒め、香りがしてきたら牛肉を炒める。肉に火が通ってきたら春菊、トマトも炒め塩、酒、クミンを入れる。
- 4
３に水を入れ、沸騰させます。沸騰したら灰汁をしっかりとりながら５分程度煮込み鶏ガラスープを入れます。味付けが薄い様なら塩こしょうで調整して完成です。
レシピID
109405
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