【もやしのピリ辛ごま味噌スープ】濃厚でまろやか♡節約にも◎

材料2人分

• もやし
  100g
• ごま油
  小さじ1
• 水
  300ml
• A
  牛乳
  100ml
• A
  すりごま（白）
  小さじ1
• A
  コンソメ顆粒、味噌、コチュジャン
  各小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 刻みネギ、ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱した鍋にごま油をひき、もやしを入れ、1分程度さっと炒める。

  
• 2

  水を加え、沸騰したら弱火にする。しっかり混ぜ合わせたA 牛乳100ml、すりごま（白）小さじ1、コンソメ顆粒、味噌、コチュジャン各小さじ1/2、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむようにかき混ぜながら加熱する。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みで刻みネギ、ラー油をかける。

  

ポイント

・もやしは先にごま油で炒めることで、香ばしさをプラスできます。 ・もやしはさっと炒めることで、シャキッとした食感が残りやすくなります。 ・牛乳を加えたあとは、分離を防ぐために弱火で加熱し、沸騰させないようにしてください。 ・ラー油やコチュジャンの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。

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