これはやみつき♡【マスタード醤油チキン】鶏むねで節約◎

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• A
  料理酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• B
  粒マスタード、砂糖
  各大さじ2
• B
  醤油、料理酒
  各大さじ1
• B
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ½

作り方

• 1

  ポリ袋にひと口大の削ぎ切りにした鶏むね肉とA 料理酒、マヨネーズ各大さじ1を入れ、よくもみ込む。全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、①を入れ、中までしっかり火が通るまで返しながら焼く。

  
• 3

  火を止めて余分な油を取り除き、混ぜ合わせたB 粒マスタード、砂糖各大さじ2、醤油、料理酒各大さじ1、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ½を加え、余熱で全体に味がなじむように絡める。

  

ポイント

・鶏むね肉は削ぎ切りにすることで火が通りやすくなり、柔らかく仕上がりやすくなります。 ・余分な油を取り除くことで、たれが油っぽくなるのを防ぎ、味がなじみやすくなります。 ・【B】は焦げやすいため、火を止めて余熱でさっと絡めるのがおすすめです。

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