5分でパパッと♪【エリンギとピーマンのペペロン風】食欲そそる

材料2人分

• エリンギ
  100g
• ピーマン
  1個(30g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ、鷹の爪
  各小さじ½
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・エリンギは食べやすい大きさに薄く切る。 ・ピーマンは細切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、A にんにくチューブ、鷹の爪各小さじ½を加え、香りが立つまで加熱する。

  
• 2

  エリンギとピーマンを加え、2〜3分程度炒める。B 白だし大さじ1、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように炒め絡める。

  

ポイント

・にんにくと鷹の爪は焦げやすいため、香りが立ったらすぐにエリンギとピーマンを加えるのがおすすめです。 ・エリンギは薄く切ることで火が通りやすくなり、短時間でも味がなじみやすくなります。 ・ピーマンは炒めすぎず、シャキッとした食感を残すのがおすすめです。 ・鷹の爪の量はお好みの辛さに合わせて調整してください。

作ってみた！

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