とろけるかぼちゃグラタン

材料2人分（大きめグラタン皿1個分(小さめ2つに分けても)）

• かぼちゃ
  200g
• しめじ
  1/2株
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピザ用チーズ
  適量
• 無調整豆乳
  200ml
• 米粉
  大さじ2
• 塩麹
  小さじ1
• 塩胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  かぼちゃは2〜3cm角、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。

  
• 2

  耐熱容器に具材を入れ、ふんわりラップをして600Wで4分加熱する。

  
• 3

  ◎ホワイトソースを作る 深めの耐熱容器に米粉を入れ、無調整豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。塩麹とお好みで塩胡椒を加えて混ぜる。

  
• 4

  ラップをせず600Wで40秒加熱し、取り出して底からよく混ぜる。これをもう一度繰り返す。 その後は30秒ずつ追加加熱し、好みのとろみになるまで、その都度よく混ぜる。

  
• 5

  加熱した具材とホワイトソースを混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。(180度5分くらい)

  

ポイント

ホワイトソースを作る時、レンジの時間を最初から長くしすぎると固まってしまうので…お好みのとろみ加減になるまで少しずつ加熱して混ぜるを繰り返してください☺️ 米粉は共立食品の【米の粉】を使用しています。

作ってみた！

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