【鍋の素不要！】豚こまともやしのスタミナ鍋

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• もやし
  1袋
• ニラ
  1/2束
• 椎茸
  3〜4枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープのもと
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• ブラックペッパー
  適量
• 食べるラー油
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  ニラは4〜5cm幅に切り、椎茸は薄切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を軽く中火で炒める。

  
• 3

  A 水400ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープのもと小さじ2、にんにくチューブ3cmの調味料と椎茸を加え、豚肉にしっかり火が通るまで煮る。

  
• 4

  もやしとニラを加え、蓋をして2〜3分煮る。

  
• 5

  ブラックペッパーをふる。お好みで食べるラー油をかけて召し上がってください。

  

ポイント

・豚こま肉をごま油で炒めてから煮ることで、香ばしさとコクがアップします。 ・もやしとニラは最後に加え、煮すぎないことで食感よく仕上がります。 ・椎茸は薄切りにすることで火が通りやすく、スープにも旨みが広がります。 ・お好みで食べるラー油をトッピングするのもおすすめです。

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