栄養満点！【切り干し大根と鯖のやみつきサラダ】

材料2人分

• 切り干し大根（乾燥）
  20g
• かいわれ大根
  1パック(約50g)
• さば缶
  1缶(汁込み150g)
• 韓国のり
  8枚
• A
  めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  すりごま(白)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  切り干し大根（乾燥）は袋の表記に従い水で戻し、水気は手で絞っておく。 かいわれ大根は根本を落とし、半分の長さにする。 さば缶は水気を切っておく。

  
• 1

  ボウルに切り干し大根、かいわれ大根、さばを入れ、A めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ2、すりごま(白)大さじ1と、韓国のり6枚をちぎって加え混ぜ合わせる。

  
• 2

  器に盛り付け、残りの韓国のり2枚をちぎってトッピングしたら完成！

  

ポイント

味の濃さはお好みで、めんつゆを足して調整してください。切り干し大根の戻し汁には栄養が含まれているので、捨てずに味噌汁などに活用するのがおすすめです！

作ってみた！

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