厚揚げ&こんにゃくでかさまし！鶏肉の味噌炒め

材料（3〜4人分）

• 鶏もも肉
  1枚(350g程度)
• 厚揚げ
  150g
• こんにゃく
  200g
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  焼肉のタレ
  大さじ2
• A
  合わせみそ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  こんにゃくを厚さ5mmの一口大に切る。

  
• 1

  こんにゃくをフライパンに入れ火にかけ3分乾煎りする。

  
• 2

  その間に厚揚げを一口大に切る。

• 3

  鶏もも肉を一口大に切りながら加える。サラダ油も全体に回しかけ、強めの中火で2分炒める。

  
• 4

  厚揚げを加えざっと混ぜ合わせたら、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  その間にA 焼肉のタレ大さじ2、合わせみそ大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 6

  蓋を取りA 焼肉のタレ大さじ2、合わせみそ大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1/2を回しかけたら全体に味が絡むように炒め合わせる。

  

ポイント

★こんにゃくを乾煎りする事で水分が飛んで味が絡みやすくなります。 ★子供も食べるならコチュジャン無しでもOKです。

作ってみた！

質問