離乳食完了期〜｜しっとり鶏そぼろとふわふわ炒り卵の二色丼

材料3人分（子ども1人、大人2人分）

• A
  鶏ももひき肉
  200g
• A
  だし汁
  100ml
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  卵
  2個
• B
  砂糖
  ふたつまみ
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  牛乳
  小さじ2(水小さじ2でも可)
• B
  油
  小さじ1

作り方

• 1

  【鶏そぼろの作り方】 火をつける前のフライパンにA 鶏ももひき肉200g、だし汁100ml、醤油小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1の材料を全て入れる。

  
• 2

  鶏ひき肉をほぐしてから火にかける。

  
• 3

  中火〜強火で煮汁がなくなるまで炒める。

  
• 4

  煮汁がなくなったら完成。

  
• 5

  【炒り卵の作り方】 卵・砂糖・塩・牛乳を入れてよくかき混ぜる。

  
• 6

  油をひいたフライパンに5の卵液を入れる。（火加減は弱火）

  
• 7

  菜箸を4本使ってかき混ぜながら加熱する。 （フライパンが温まってくると外側からすぐに固まってくるので素早くまぜる）

  
• 8

  卵がフライパンから離れてポロポロになったら完成。

  

ポイント

鶏そぼろは、加熱する前にひき肉をだし汁と調味料に混ぜておくことで、しっとりと仕上がります。 炒り卵は菜箸を4本使って、弱火で加熱することがポイントです。

作ってみた！

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