キムチのソムリエ恵蘭

こんにちは。 東京・東上野に創業1960年キムチ屋の３代目“キムチのソムリエ恵蘭（ヘラン）”です。 キムチをはじめとする、韓国の家庭料理やアレンジ料理が得意です。 少人数の料理教室「韓国料理サロン　恵蘭' Kitchen」も定期的に少人数クラスで開いています。 １０代をアメリカで過ごし、異国文化・食文化にふれながら色々と経験しました。 ２０代はイギリスで５年間を過ごしました。 カフェ、レストラン、バー、ホテルと働きながら 他国の食文化にふれながら生活したのは、今でも大きな影響があったのだと感じています。 小さい頃から「キムチ」をはじめとする韓国の食文化の中で育ち、 生まれて育った日本の食文化にふれながら、 「食の楽しさ」が「伝える喜び」に変わりました。 「食を伝える・食を楽しむ」ことを続けたいと思います。 ～食卓に、笑顔の花が咲く～ これは、私がいつも心の中心においている想いでもあります。 みなさんの食卓に笑顔の花が咲きますように^^