さわの めぐみ

about f 代表フードディレクター 家族全員が料理人という家庭で育ち物心が着く頃には同じ料理の世界に。尊敬するイタリア料理のシェフに出会いその後２年間イタリアへ留学。 様々な国の人達との出会いから、ジャンル問わず食とはコミュニケーションツールの一種だと知り、キッチンとはどこより神聖な場所だということを学ぶ。様々な国の人達との出会いから、ジャンル問わず『食』を提供して行きたいと思い、イタリア料理という枠から飛び出し、様々な料理を楽しんで貰いたいという思いから個人的な活動を開始。 ”ものがたり食堂” 映画、小説、絵本などの物語から独自のイメージから構成する再現料理をイベントスペースで提供。 ”お料理教室” 様々はジャンルのお料理教室に対応。デザートや和菓子、アイシングクッキーのWork shopなど。 ”作る楽しみ、食べる喜び、食べてもらう幸せ”を感じてもらう為に大人だけではなく、お子様にも参加出来るWorkshopを企画。 ”KitchHike” KitchHikeマガジン、レシピ立ち上げ、コラムにち連載中。KitchHikeお料理教室など。 ”スタイリング” 2015年11月発売　 へるし〜どい　『ぱーてぃやさいめし』のスタイリング担当。