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【柔らか食感】ソイヨーグルトゼリーのいちじくのせ

10

2014.09.20

分類

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID119777

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

ムースとゼリーの中間のような何とも言えない柔らか食感が癖になるヘルシーデザートです。

ゼリー スイーツ おもてなし アレルギー シニア

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材料(ココット4~5個分)
A
豆乳 300㏄
A
きび砂糖 大さじ2
ゼラチン 5g
大さじ2
カスピ海ヨーグルト 150g
レモン汁 1/2個分
いちじく 1個
作り方
Point!
●粘りの強いカスピ海ヨーグルトを使うことで水切りの必要なし! ●通常のヨーグルトを使用する場合は1~2時間水切りを行ってください。
  1. ゼラチンは水に振り入れふやかしておく。
    いちじくは5㎜角に切る。
  2. (A)を鍋に入れ、沸騰しないように温め、砂糖が溶けたら火を止めて①のゼラチンを加え溶かす。
  3. ボウルにカスピ海ヨーグルトと粗熱のとれた②を入れ混ぜる。
    とろりとしてきたらレモン汁を加え混ぜ、型に流し入れ冷やし固める。
  4. 食べる直前にいちじくをのせる。
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