レシピサイトNadia
    副菜

    ポテトのお豆腐マヨ和え☆

    • 投稿日2016/08/05

    • 更新日2016/08/05

    • 調理時間10

    ジャガイモとマヨネーズの組み合わせってみんなに人気で美味しいですが、マヨネーズも植物性、無添加で作ればもっと罪悪感なく食べれちゃいます☆

    材料1人分

    • じゃがいも
      1/2〜1個
    • 《お豆腐マヨネーズ》
      大さじ1〜
    • A
      豆腐
      1/2丁
    • A
      豆乳
      50cc
    • A
      味噌
      大さじ1強
    • A
      黒酢
      小さじ1
    • A
      乾燥わかめ
      大さじ1〜
    • カレー粉など
      適量
    • 少々

    作り方

    ポイント

    乾燥わかめは水で戻さずそのまま入れてください。 ブレンダーが無い場合は、ワカメをジップロックなどに、入れ上から綿棒などで細かく砕いてからミキサーに入れたり、ホイッパーで混ぜるなどしてください。

    • お豆腐マヨネーズを作っておく。 Aをブレンダーで豆腐が滑らかになるまで、ワカメが細かくなるまで混ぜる。

    • 1

      ジャガイモを洗ったらジャガイモの皮に包丁でぐるっと一周切り込みを入れ、ラップに包んでレンジで600w2〜3分温める。 (串に刺して通るくらい)

    • 2

      一口サイズに切ったら鍋に入れ塩を振り、焦げ付かないように動かしながら弱火にかけて水分を飛ばして粉ふきいもを作る

    • 3

      2の粗熱が取れたら、お豆腐マヨネーズを入れて混ぜる

    • 4

      上からカレー粉やブラックペッパーなどを振りかけて出来上がり☆

    レシピID

    141596

    質問

    作ってみた!

    *kaori*
    • Artist

    *kaori*

    自身のダイエット、それがエスカレートして起きた精神不安定、食べることへの恐怖。。 でもローフードを知ってからお野菜や果物の美味しさ、丸ごと味わうこと、栄養に満ち満ちたものを食べたときの幸福を感じるようになりました。 食べることは生きること 食べたものとその心で自分自身ができていること 体の声を聞きながら、体に優しいものを取り入れて、ナチュラルにシンプルに。。 食とココロは繋がっています☆ 甘いものだって罪悪感なく、栄養価の高いロースイーツで食べてキレイになりましょう! 《グルテンフリー、白砂糖不使用、卵不使用、小麦粉不使用、乳製品不使用、動物性食品不使用》 酵素たっぷりローフード、ロースイーツを中心に時には加熱食品、発酵食品、マクロビの要素取り入れて、それぞれの良いところを兼ね合わせた料理を提供したいです。

    「料理家」という働き方 Artist History