パルメザンチーズとバジルのパスタ

材料1人分

• A
  バジル
  50g
• A
  松の実(またはアーモンドパウダー)
  15g
• A
  オリーブオイル
  100g
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ5
• ジェノベーゼソース
  大さじ3
• パスタ
  80g
• 塩
  適宜
• パルメザンチーズ
  適宜

作り方

• 1

  ジェノベーゼソースを作る。Aの材料を全てミキサーにかけ、なめらかにする。冷凍保存、または冷蔵庫で1週間は保存できるので、作りやすい量を掲載。

• 2

  たっぷりのお湯を沸かし、お湯の１％の塩を入れ、塩が溶けたらパスタを茹で始める

• 3

  ボウルにジェノベーゼソース大さじ３、パルメザンチーズ大さじ１～、ゆで汁大さじ１を入れ、パスタが茹で上がったら水気を切って加え、よく混ぜる。塩気が足りなければ、パルメザンチーズ、または塩少々で味を調える。

ポイント

お好みで、にんにくのすりおろしを少々加えても○。 ジェノベーゼソースは鶏肉や魚とも相性良いので、まとめて作っておくのがお勧めです。

作ってみた！

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