パルメザンチーズとバジルのパスタ

20

2016.06.20

分類主食

調理時間: 20分

ID 140474

武藤文

Aya's kitchen

すりおろしたパルメザンチーズをたっぷり加えるのがお勧めです。バジルの他、パセリなど他のハーブで作っても、チーズのおかげで食べやすくなり、良いです。

    材料

    1人分
    A
    バジル 50g
    A
    松の実(またはアーモンドパウダー) 15g
    A
    オリーブオイル 100g
    A
    パルメザンチーズ 大さじ5
    ジェノベーゼソース 大さじ3
    パスタ 80g
    適宜
    パルメザンチーズ 適宜

    作り方

    ポイント

    お好みで、にんにくのすりおろしを少々加えても○。
    ジェノベーゼソースは鶏肉や魚とも相性良いので、まとめて作っておくのがお勧めです。
    1. ジェノベーゼソースを作る。Aの材料を全てミキサーにかけ、なめらかにする。冷凍保存、または冷蔵庫で1週間は保存できるので、作りやすい量を掲載。
    2. たっぷりのお湯を沸かし、お湯の1%の塩を入れ、塩が溶けたらパスタを茹で始める
    3. ボウルにジェノベーゼソース大さじ3、パルメザンチーズ大さじ1~、ゆで汁大さじ1を入れ、パスタが茹で上がったら水気を切って加え、よく混ぜる。塩気が足りなければ、パルメザンチーズ、または塩少々で味を調える。
    4 14

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