ねっとり濃厚♬たらこと里芋のクリーミーディップ♬

材料（3〜4人分）

• 里芋
  300g
• たらこ
  100g（2〜3本分）
• クリームチーズ
  60g
• 牛乳
  60ml
• にんにく（チューブ）
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量
• パセリ
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• ピンクペッパー
  適量
• バゲット
  お好みで

作り方

• 1

  里芋は皮付きのままよく洗い、耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーを被せ、さらにふんわりとラップをして、レンジ（600W）で8分加熱します。 ※竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで加熱してください。

  
• 2

  加熱した里芋の皮を剥き、熱いうちにフォークで滑らかになるまでしっかりと潰します。

  
• 3

  クリームチーズ、牛乳、にんにく（チューブ）を加えて、全体が滑らかになるまで混ぜ合わせます。

  
• 4

  たらこは薄皮を取り除き、③に加えてよく混ぜ合わせます。

• 5

  器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、パセリ、ブラックペッパー、ピンクペッパーを散らしたら完成です。 お好みでカリッと焼いたバゲットを添えていただきましょう。

ポイント

◎里芋は熱いうちにフォークでしっかり潰すことで、ねっとり滑らかな食感に仕上がります。 ◎クリームチーズは常温に戻しておくと混ぜ合わせやすくなります。 ◎たらこの塩気を活かしているので、追加の塩は基本的に必要ありません。たらこの種類によって味が変わるため、お好みで調整してください。 ◎牛乳は里芋の水分量に合わせて少しずつ加えると、お好みの滑らかさに仕上げられます。

作ってみた！

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