ブロッコリーとミニトマトの♬やみつき塩こんぶマリネ♬

材料3人分（〜4人分）

• ブロッコリー
  1株
• ミニトマト
  12個
• 水
  1500ml
• 塩
  小さじ1.5
• 粉チーズ
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩こんぶ
  3つまみ(15g)

作り方

• 1

  ブロッコリーを一口大に切ります。花蕾の部分は切り目を入れて割くように、軸の部分も同じくらいの大きさに切り揃えます。ミニトマトは爪楊枝で穴を開けておきます。

  
• 2

  鍋に水1500mlと塩小さじ1.5を入れて沸騰させ、ブロッコリーの軸から先に入れ、1分程度経ったら花蕾の部分を投入し、さらに2分程度茹でます。茹で上がる直前にミニトマトを投入し、すぐにザルにあげて湯切りをします。

  
• 3

  ミニトマトの皮を剥き、粗熱がとれたらブロッコリーとともにボウルに入れ、塩こんぶ、粉チーズ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やします。

  
• 4

  器に盛り付けたら完成です。

  

ポイント

※花蕾の部分が上、軸が下になるように茹でるのがポイントです。

作ってみた！

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