濃厚とろ〜り！【鮭と舞茸のオイマヨ焼き】

材料2人分

• 生鮭の切り身
  2切れ
• 舞茸
  1株
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 塩コショウ
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醬油
  小さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  少々

作り方

• 1

  生鮭の切り身を一口大に切り、軽く塩コショウをふる。キッチンパーペーで余分な水分を拭き取る。

  
• 2

  舞茸は食べやすい大きさにほぐす。大きめのボウルにA マヨネーズ大さじ2、オイスターソース大さじ1、醬油小さじ1/2、おろしニンニク少々を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  鮭の表面に薄く片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンのサラダ油を熱し、中火で鮭を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、舞茸を加えて全体に火を通す。

  
• 5

  鮭と舞茸をタレの入ったボウルに移し、熱いうちにしっかりと絡める。

  

ポイント

☑️鮭に塩コショウを振り、水気を拭き取ることで臭みを抑えやすくなります。 ☑️タレは鮭と舞茸が熱いうちに絡めると、香りよく仕上がります。

作ってみた！

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