冷蔵庫にあるものであと一品♪ふわふわ鶏そぼろひじき豆腐

材料4人分

• 鶏ひき肉
  130g
• 木綿豆腐
  150g
• 乾燥ひじき
  8g
• にんじん
  1/3本
• 卵
  1個
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1＋小さじ1
• A
  みりん、酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  だしの素、しょうがチューブ
  小さじ1/2
• 小口ネギ、白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせる。 600Wの電子レンジで2分加熱し、水気をしっかり切る。

  
• 1

  乾燥ひじきは水で戻して水気を切る。 にんじんは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

  
• 3

  にんじん、ひじきを加えて炒める。 豆腐を崩しながら加え、水分を飛ばすように炒める。

  
• 4

  A 醤油大さじ1＋小さじ1、みりん、酒大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素、しょうがチューブ小さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで炒める。

  
• 5

  溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通したら完成。 お好みで小口ネギ、白ごまをかける。

  

ポイント

ひじきの水気が残ると味がぼやけるので気をつけてください。

作ってみた！

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