バター醤油香る♪ベーコンと舞茸のかぼちゃサラダ

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個(400g)
• 厚切りベーコン
  70g
• 舞茸
  70g
• 有塩バター
  10g
• 醤油
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩・胡椒
  適量
• 黒こしょう
  お好みで
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  舞茸は食べやすい大きさにほぐす。厚切りベーコンは細切りにする。

  
• 2

  かぼちゃは皮を削ぎ落とし、一口大に切る。耐熱ボウルに入れて水大さじ1（分量外）を加え、600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。水分が残っている場合は、水気を切ってからマッシャーで潰す。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついたら舞茸を加えて炒め、火が通ったら有塩バターを加える。バターが溶けたら醤油を加えて全体に絡める。

  
• 4

  かぼちゃに炒めた具材とマヨネーズを加えて和え、塩・胡椒で味を整える。器に盛り、お好みでパセリと黒こしょうを散らす。

  

ポイント

・かぼちゃは大きさによって加熱時間が変わるため、竹串がスッと通るまで加熱してください。 ・マヨネーズは、かぼちゃの粗熱が取れてから加えてください。

作ってみた！

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