米粉でとろ～り【ピリ辛豆乳坦々スープ】

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• もやし
  1/2袋(100g)
• にら
  30～50ｇ
• A
  水
  200ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• 調整豆乳
  200ml
• ごま油
  適量
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  にらは3～5cm幅に切る。

• 1

  鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 火が通ったらもやしを加えてさっと炒める。

  
• 2

  A 水200ml、味噌大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2～1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1を加えて2〜3分煮る。

  
• 3

  調整豆乳をよく混ぜて鍋に加える。弱めの中火で混ぜながら沸騰させないように温める。とろみがついたらにらを加えてサッと煮る。器に入れてお好みでラー油をたらす。

  

ポイント

煮立てると豆乳が分離しやすいので、調整豆乳を加えた後は弱めの中火で混ぜながら温めてください。 辛いものが苦手な人は豆板醤抜きでもOKです。

作ってみた！

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