［絹厚揚げのから揚げ］コスパ最強！ヘルシー！包丁要らずで簡単

• 15分漬け込み時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 絹厚揚げ
  2枚
• サラダ油
  大さじ5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ5
• B
  薄力粉
  大さじ2

作り方

• 1

  絹厚揚げは、3cm角になるように、スプーンで崩し、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  
• 2

  絹厚揚げを、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1と共にポリ袋に入れ、優しくもみ込み、10分ほどおく。

  
• 3

  別のポリ袋に、B 片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ2と、絹厚揚げを入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、しっかりと衣をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、170度まで温度を上げたら、絹厚揚げをぎゅっぎゅっと手で丸めるようにしながら衣をつけてから入れ、衣がカリカリになるまで、しっかりと揚げ焼きする。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・厚揚げは、木綿でもかまいません。 ・フライパンは、18cmの小さめなものを使用しました。大きめのフライパンを使用する場合は、サラダ油の量を増やしてください。 高さ1cmほどが目安です。 ・揚げ方が甘いと、冷めた時に衣がベチャッとなってしまいます。完全にカリカリになるまで、２分以上かかりますので、あまり動かさないようにじっくりと揚げ焼きしてください。 ・冷凍保存はできません。

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