［絹厚揚げのから揚げ］コスパ最強！ヘルシー！包丁要らずで簡単
投稿日2024/11/19
更新日2024/11/19
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
絹厚揚げが、2枚で120円だったので、食べ応えのあるから揚げに変身させました。 お皿に乗せ切れないボリュームになったので、サムネイル写真は一部のみです。 まだ裏方に沢山‼︎ なんてコスパ最強で、ヘルシーで、ボリューミーなおかずなんでしょ。 しかも、包丁も使わないんですよ。 下味は、しっかりめです。 メイン料理としても、とても満足のいく仕上がりなので、お試しくださいね。
材料2人分
- 絹厚揚げ2枚
- サラダ油大さじ5
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- B片栗粉大さじ5
- B薄力粉大さじ2
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・厚揚げは、木綿でもかまいません。 ・フライパンは、18cmの小さめなものを使用しました。大きめのフライパンを使用する場合は、サラダ油の量を増やしてください。 高さ1cmほどが目安です。 ・揚げ方が甘いと、冷めた時に衣がベチャッとなってしまいます。完全にカリカリになるまで、２分以上かかりますので、あまり動かさないようにじっくりと揚げ焼きしてください。 ・冷凍保存はできません。
- 1
絹厚揚げは、3cm角になるように、スプーンで崩し、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 2
絹厚揚げを、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1と共にポリ袋に入れ、優しくもみ込み、10分ほどおく。
- 3
別のポリ袋に、B 片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ2と、絹厚揚げを入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、しっかりと衣をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、170度まで温度を上げたら、絹厚揚げをぎゅっぎゅっと手で丸めるようにしながら衣をつけてから入れ、衣がカリカリになるまで、しっかりと揚げ焼きする。
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質問
作ってみた!
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
