むずかしい工程なし！ボリュームおかず！鶏肉と長ネギの甘酢炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 長ねぎ
  1本
• 米粉
  大さじ1
• 酢
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 一味とうがらし
  適量
• 米油
  小さじ2

作り方

• 1

  長ねぎを２～３cm程度の長さに切る。

• 2

  鶏もも肉をひと口大に切り、米粉をまぶす。

• 3

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮を下にして入れる。

• 4

  空いているところに長ネギを加える。

• 5

  鶏もも肉の皮に焼き色が付いたら、鶏もも肉、長ネギを上下返す。

• 6

  酢、みりん、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加える。

• 7

  とろみが付くまで、全体を絡めるように加熱する。

• 8

  皿に盛り、一味とうがらしをかける。

ポイント

長ネギは長さがあるので、冷蔵庫に入れる際、ついつい横にして保存したくなりますが、冷蔵庫で保存する場合は、立てて保存しましょう。立てられる長さに切り、濡らしたキッチンペーパーで包み、食品用の保存袋に入れて空気を抜いてから野菜室に立てて保存すると劣化する速度を遅くすることができますよ。また、長ネギは緑色の部分と白い部分で傷むスピードが違います。切り分けてから保存するのがおすすめですよ。

作ってみた！

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