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料理用語集

パン切り包丁

[ぱんきりぼうちょう]

パンを切ることに特化した包丁。かたくて曲がりにくく、パンの皮が切りやすいように、刃が波形になっています。小ぶりのものもありますが、刃渡り25~30cmのものが多いです。