主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

ワンパン10分！【鶏もも肉となすの甘辛だれ炒め】ご飯すすむ♩

男子が喜ぶ【豚こま玉ねぎの甘辛炒め】ガッツリ節約おかず◎

その他

いつもすてきなレシピを投稿してくれるNadia Artistのみなさん。そんなNadia Artistのダイニング、キッチン周りの「こだわり」って気になりますよね♪　今回は、道添明子〈あーぴん〉さんが毎朝重宝されている「ご飯のお供セット」をご紹介いただきます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>あーぴんさんの「ご飯のお供セット」</h2>
<p>時短・簡単で美味しい！　みんなが笑顔になれる幸せご飯を発信しているNadia Artistの道添明子〈あーぴん〉さん。今回は、そんなあーぴんさんが実際にご自宅で活用されている「ご飯のお供セット」をご紹介します。効率的なので、忙しい朝にもおすすめですよ。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>100均の透明カゴに「ご飯のお供」を入れています</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/62/627f2a830b20.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>こちらが、あーぴんさんの考えたご飯のお供セット。<br>
「100均で購入した透明のカゴに、家族によって好みが違う"ご飯のお供"をまとめて入れています。小さな容器には作り置きのふきのとう味噌や牛肉のしぐれ煮、市販の佃煮、鮭のふりかけなど。食べる分だけ袋から小分けにしています。作り置きは保存容器で冷蔵庫に保存していますが、容器ごとテーブルに出すとじゃまになるのと、ご飯の間ずっと出しておくのはあたたかい室内では腐敗の原因にもなるので、そこから食べる分だけを小分けするようにしています。このセットとご飯を、食卓に一緒に出せば立派な朝食になりますよ。」（あーぴんさん）</p>

<p>&nbsp;</p><h2>「ご飯のお供セット」の中身は？</h2>
<p>そんなご飯のお供セットから、レシピを3品ピックアップしてご紹介します♪　ご飯との相性抜群！　おうちに作り置きしておきたい絶品レシピ、ぜひ作ってみてくださいね。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>失敗させません！自家製梅干し</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9a41bb10c41.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ハードルが高そうな梅干しも、ジッパー付き保存袋で作れます。密封保存容器がなくても作れるのはうれしいですよね。市販のものよりも減塩で、添加物のない梅干しになりますよ。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393931">【ジップ式袋で作れる】失敗しない減塩梅干し作り＊赤紫蘇梅漬け</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>たった5分で作れちゃう⁉簡単なめたけ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/5944315e6b80.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>たった5分、電子レンジで作れる「なめたけ」のレシピです。昆布のうま味が効いて、自然な粘りがでてきます。明太子のぷちぷち食感も美味しく、ご飯が止まらない一品！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381098">レンジで簡単！自分で作ればおいしい＊明太子入りなめ茸</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>だしがらで作り置き！昆布とおかかの佃煮</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b10435050c6.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>このだしがら佃煮は2〜3回分くらいのだしがらがたまったときに作り置きしています。朝ご飯で食べて、そのままお弁当にも詰め込みたいくらい美味しいですよ。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/433570">【基本の出汁のとり方】だしガラで作り置き！昆布とおかかの佃煮</a></p>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c834d3ae9a9.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>こちらは、ある日のあーぴんさん家の和定食献立。もちろん、ご飯のお供セットも大活躍ですね！<br>
「このご飯のお供セットは、カゴごと取り出せば時短にもなり、その都度冷蔵庫に取りに行かなくてもいいのがポイント。今回ご紹介したご飯のお供セット以外にもパンのお供セットや、おつまみセットなども冷蔵庫にいれています。」（あーぴんさん）</p>

<p>今回は、あーぴんさんの「ご飯のお供セット」をご紹介しました。忙しい毎日を効率的に過ごす工夫がすごいですね！　あーぴんさんのインスタグラム<a href="https://www.instagram.com/apin210/">『＠apin210』</a>には、時短、簡単で美味しいレシピが盛りだくさん！ぜひチェックしてみてくださいね。</p>

<p>&nbsp;</p>
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そのほかのあーぴんさんのレシピをチェック！<br>　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/71/71c6e4fa7c6eda702d6c931cb5e195a0.jpeg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"" loading="lazy" /><br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604">https://oceans-nadia.com/user/44604</a></p>

<p style="font-size: 14px;">※コラム内で紹介しました商品の情報や価格については執筆当時のものであり、変動する場合があります。</p>

忙しい朝をラクにする♪100均カゴを活用した「ご飯のお供セット」

レシピ 

それ自体はたんぱくな味わいのなすは、合わせる調味料によって変幻自在。今回はこっくり味噌味のなすレシピをご紹介します。ご飯にもお酒にもばっちり合うおかずばかり！　なすだけ、炒めもの、田楽、お肉と一緒に…など、いろいろなバリエーションのなす×味噌を楽しんでくださいね。


<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.主材料はなすだけ！シンプルに味わうなす×味噌レシピ4品</a><br />
<a href="#heading02">2.ご飯のおかずにもおつまみにも！香ばしいなすの味噌炒めレシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.スープ、ハンバーグ、グラタンも♪いろいろな食べ方のなす×味噌レシピ6選 </a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.主材料はなすだけ！シンプルに味わうなす×味噌レシピ4品</h2>

<p>
旬の秋なすを楽しむ、シンプルななすオンリーレシピをご紹介。コクのある味噌を使えば、ほかの食材なしでも味わい深い一品に。どれも手軽にできるから、忙しい日の野菜おかずにもおすすめです。煮たり焼いたり、調理方法によって変化するさまざまななすの食感が楽しめるなす×味噌のレシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ごまの香ばしさが美味しさの秘密！なすのごま味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea520bb281e5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ごま油の香ばしい香りと味噌のコクのある味がなすとベストマッチ！　ご飯がどんどんすすむ1品です。豚肉を刻んで入れてもさらに味に深みが出て美味しいですよ♪　さっとできるから、あと1品が欲しいときに重宝するレシピです。
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/329157">【ごはんがすすむ！】なすのごま味噌炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>とろとろなすの優しい味わい♪味噌なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f8d1b32968f.jpg " style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすは油をたくさん吸うイメージですが、蒸し焼きにすれば使う油を最小限に抑えることができ、短い加熱時間でもやわらかく仕上がります。甘じょっぱい味噌味に七味唐辛子のピリリとした風味がよく合い、お弁当にもぴったり！
</p>

<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/128604">みそなす</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>なすの大量消費ならおまかせ！なすのさっぱりごま味噌和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83f60d3428f0a5cc41b9baac04fd7d09.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たっぷりのすりごま×味噌×酢で、さっぱりまろやかな風味に仕上げたなすのごま味噌和え。なすはレンジで一度しんなりするまで加熱してから炒めることで、調理時間を短縮できます。作ってから少しおいて味がなじんだ頃がより美味しいので、作り置きに最適です。
</p>

<p>●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377850">なすのさっぱりごまみそ和え</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>シンプルになすと味噌を味わう、なす田楽</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c4c153f5531.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
美味しいなすは、素材の味を引き出すシンプルな料理で。じっくり蒸し焼きにして火を通したとろとろなすに、合わせ味噌を塗ったなす田楽は、なすの時期に一度は食べたい定番レシピ。仕上げにトースターでこんがり焼くと、さらに香ばしく仕上がります♪
</p>

<p>●川端寿美香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/180874">なすの田楽</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.ご飯のおかずにもおつまみにも！香ばしいなすの味噌炒めレシピ</h2>

<p>
炒めた味噌の香ばしさでなすがもっと美味しくなる！　なすの味噌炒めのレシピをご紹介します。なすと豚バラ、なすと鶏肉、なすと厚揚げ…いろいろなバリエーションで、なすを美味しく食べちゃいましょう♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>なす×鶏ひき肉で！ピーマン入り肉味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d9be3039a6a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しっかり炒めたなすに甘辛い肉味噌が絡んで、ご飯がすすむ！　鶏ひき肉を使用すると定番の豚肉で作るよりも仕上がりが軽やかで、優しい味。食欲が落ちがちな時期でも食べやすくなります。調味料もシンプルで作りやすい、夏の定番おかずです。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142878">茄子とピーマンの肉味噌炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>豚バラ×ピーマン×にんにく味噌で作る、なすのスタミナ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/5592cc377035.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ガツンと食べたいときにはこちらがおすすめ！　にんにく・豆板醤入りの甘辛味噌で食べごたえもアップしたなすとピーマンの炒め物です。豚肉、なす、ピーマンの順に炒めて調味料を合わせるだけで完成する簡単調理もうれしい。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/284094">豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ボリューム満点＆お手頃！なすと厚揚げの味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a9350fe0faef.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
厚揚げのおかげで、お肉が入らなくても食べごたえばっちり！　にんにくとしょうがの風味がなすと厚揚げにしっかり染みて、どんどんご飯が食べられます。味の絡みが良くなるよう、なすに片栗粉をまぶしてから油で炒めるのがポイント。
</p>

<p>●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/141762">なすと厚揚げの味噌炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>なす×ズッキーニで！夏野菜たっぷりプルコギ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9ea88e1fc66b611ae66cce6b12ee6a7.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たっぷりの夏野菜を牛肉と一緒に甘辛い味で炒めたプルコギ。ご飯にのせても、レタスやサンチュに包んでも最高♪　りんご、にんにくと調味料をフードプロセッサーにかければすりおろす手間なく合わせ調味料が完成します。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377374">夏野菜たっぷり！＊夏のプルコギ＊</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>使う食材はふたつだけ！簡単満足♪鶏肉となすの味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/194fd72c27a9.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
油を吸いがちななすを少ない油でジューシーに仕上げるコツは、最初に冷たいままの油をなすの周りにまぶしておくこと。それからフライパンに火をつけて蒸し焼きにすればなすに均一に火が通ります。こんがり鶏もも肉と甘辛い味噌味で、簡単なのに大満足なおかずです。
</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href=" https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/367263">材料２つで満足おかず＊鶏肉となすの味噌炒め</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.スープ、ハンバーグ、グラタンも♪いろいろな食べ方のなす×味噌レシピ6選 </h2>

<p>
味噌のうま味を活かしたなすメニューは炒め物だけではありません！　応用範囲の広いなすはさらにいろいろな調理方法で楽しめます。チーズ焼き、スープ、ハンバーグ、味噌汁…など、和風洋風いろいろなバリエーションで楽しむなすレシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>とろーり美味しい♪なすとベーコンの味噌マヨグラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db0027e1815b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ホワイトソースを使わずに、味噌やマヨネーズでコクを出したなすグラタン。ベーコン、玉ねぎ、なすを炒めて牛乳、味噌、マヨネーズを加えて煮詰め、皮に詰めたらチーズをのせて焼きます。トロッとやわらかく、香ばしいなすがたまらない美味しさ！
</p>

<p>●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/142286">なすとベーコンの味噌マヨグラタン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>なすの優しい美味しさがじんわり染みる♪なすと白味噌のスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/1477cc08721b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷やして美味しいなすの冷製ポタージュです。なす、じゃがいも、玉ねぎを使い、野菜の甘みを活かして白味噌で仕上げた優しい味わい。牛乳の代わりに豆乳でも作れます。和食にも洋食にも合い、おもてなしにもぴったり。
</p>

<p>●貞本紘子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/315249">なすの白みそポタージュ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>なすと味噌マヨで作る、ソースいらずの絶品ハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0b3ad7392bfb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
角切りにしたなすをハンバーグに混ぜ込んだ、ヘルシーかさましレシピ。肉だねに味噌マヨ味がしっかりついているから、ソースなしでも美味しくお弁当にもぴったり！　肉のうま味をなすがぎゅっと吸って、ジューシーに仕上がります。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/323032">なす味噌豚バーグ</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>トースターで手軽に♪絶品なすの味噌マヨ焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cfeb4d5f9dba.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすに味噌マヨを絡めてトースターで焼くだけ！　あと1品足りない！　コンロが煮物などでふさがってる！　というときに覚えておくと便利な簡単おかずです。こんがり焼けた味噌マヨの風味がたまらない美味しさ。
</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/311331">なす１本で満足　トースターで簡単味噌マヨ焼き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>なすとえのきで！炒めて美味しいコクうま味噌汁</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/aee5d52b9dfc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすをごま油で炒めてからだしを足して煮込むだけで、そのまま煮た時に比べて断然コクとうま味がアップ。いつもの味噌汁とはひと味違った味わいになります。しょうがも加えれば、爽やかな風味とともに体が温まります。
</p>

<p>●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/211455">いつもと違～う☆茄子とエノキのお味噌汁！</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>夏野菜たっぷり！味噌で味付けした和風ラタトゥイユ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3ebe4b560c4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ズッキーニ、長ねぎ、なすをオリーブオイルで炒め、トマトを加えて煮込んだあと味噌で味付けした和風アレンジのラタトゥイユ。和洋折衷の美味しさで、そのままでも肉・魚料理のソースとしても活躍します。
</p>

<p>●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/140378">コクうま♡和風ラタトゥイユ</a></p>



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秋の味覚を食べよう！美味しいレシピ集<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2072">・ボリュームおかずからヘルシーなスイーツまで！栄養たっぷり「かぼちゃ」の人気レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2526">・簡単！ほっくり美味しいさつまいものおやつレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2219">・つるんと美味しい！なめこのいろんな食べ方発見レシピ15</a>
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こっくり味でご飯が進む！なす×味噌の鉄板レシピ15選

「ご飯のお供」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪