Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え

    レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え 3分前

    175人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き

    ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き 4分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 混ぜて和えるだけのタレが絶品‼︎やみつきおつまみたまご

    混ぜて和えるだけのタレが絶品‼︎やみつきおつまみたまご 4分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】

    鶏マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】 5分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 私史上最高のレシピ♡基本のパウンドケーキ♡

    私史上最高のレシピ♡基本のパウンドケーキ♡ 5分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

こっくり味でご飯が進む!なす×味噌の鉄板レシピ15選

それ自体はたんぱくな味わいのなすは、合わせる調味料によって変幻自在。今回はこっくり味噌味のなすレシピをご紹介します。ご飯にもお酒にもばっちり合うおかずばかり! なすだけ、炒めもの、田楽、お肉と一緒に…など、いろいろなバリエーションのなす×味噌を楽しんでくださいね。

キーワード
ご飯のお供 おつまみ グラタン 味噌煮 味噌炒め 夏野菜 味噌 なす
お気に入りに追加

【目次】
1.主材料はなすだけ!シンプルに味わうなす×味噌レシピ4品
2.ご飯のおかずにもおつまみにも!香ばしいなすの味噌炒めレシピ
3.スープ、ハンバーグ、グラタンも♪いろいろな食べ方のなす×味噌レシピ6選

 

1.主材料はなすだけ!シンプルに味わうなす×味噌レシピ4品

旬の秋なすを楽しむ、シンプルななすオンリーレシピをご紹介。コクのある味噌を使えば、ほかの食材なしでも味わい深い一品に。どれも手軽にできるから、忙しい日の野菜おかずにもおすすめです。煮たり焼いたり、調理方法によって変化するさまざまななすの食感が楽しめるなす×味噌のレシピです。

 

ごまの香ばしさが美味しさの秘密!なすのごま味噌炒め

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/329157

ごま油の香ばしい香りと味噌のコクのある味がなすとベストマッチ! ご飯がどんどんすすむ1品です。豚肉を刻んで入れてもさらに味に深みが出て美味しいですよ♪ さっとできるから、あと1品が欲しいときに重宝するレシピです。

●はっとりみどりさんの【ごはんがすすむ!】なすのごま味噌炒め

 

とろとろなすの優しい味わい♪味噌なす

https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/128604

なすは油をたくさん吸うイメージですが、蒸し焼きにすれば使う油を最小限に抑えることができ、短い加熱時間でもやわらかく仕上がります。甘じょっぱい味噌味に七味唐辛子のピリリとした風味がよく合い、お弁当にもぴったり!

●西山京子/ちょりママさんのみそなす

 

なすの大量消費ならおまかせ!なすのさっぱりごま味噌和え

https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377850

たっぷりのすりごま×味噌×酢で、さっぱりまろやかな風味に仕上げたなすのごま味噌和え。なすはレンジで一度しんなりするまで加熱してから炒めることで、調理時間を短縮できます。作ってから少しおいて味がなじんだ頃がより美味しいので、作り置きに最適です。

●むっちんぷりんさんのなすのさっぱりごまみそ和え

 

シンプルになすと味噌を味わう、なす田楽

https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/180874

美味しいなすは、素材の味を引き出すシンプルな料理で。じっくり蒸し焼きにして火を通したとろとろなすに、合わせ味噌を塗ったなす田楽は、なすの時期に一度は食べたい定番レシピ。仕上げにトースターでこんがり焼くと、さらに香ばしく仕上がります♪

●川端寿美香さんのなすの田楽



 

2.ご飯のおかずにもおつまみにも!香ばしいなすの味噌炒めレシピ

炒めた味噌の香ばしさでなすがもっと美味しくなる! なすの味噌炒めのレシピをご紹介します。なすと豚バラ、なすと鶏肉、なすと厚揚げ…いろいろなバリエーションで、なすを美味しく食べちゃいましょう♪

 

なす×鶏ひき肉で!ピーマン入り肉味噌炒め

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142878

しっかり炒めたなすに甘辛い肉味噌が絡んで、ご飯がすすむ! 鶏ひき肉を使用すると定番の豚肉で作るよりも仕上がりが軽やかで、優しい味。食欲が落ちがちな時期でも食べやすくなります。調味料もシンプルで作りやすい、夏の定番おかずです。

●栁川かおりさんの茄子とピーマンの肉味噌炒め

 

豚バラ×ピーマン×にんにく味噌で作る、なすのスタミナ炒め

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/284094

ガツンと食べたいときにはこちらがおすすめ! にんにく・豆板醤入りの甘辛味噌で食べごたえもアップしたなすとピーマンの炒め物です。豚肉、なす、ピーマンの順に炒めて調味料を合わせるだけで完成する簡単調理もうれしい。

●Yuuさんの豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め

 

ボリューム満点&お手頃!なすと厚揚げの味噌炒め

https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/141762

厚揚げのおかげで、お肉が入らなくても食べごたえばっちり! にんにくとしょうがの風味がなすと厚揚げにしっかり染みて、どんどんご飯が食べられます。味の絡みが良くなるよう、なすに片栗粉をまぶしてから油で炒めるのがポイント。

●増田陽子さんのなすと厚揚げの味噌炒め

 

なす×ズッキーニで!夏野菜たっぷりプルコギ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377374

たっぷりの夏野菜を牛肉と一緒に甘辛い味で炒めたプルコギ。ご飯にのせても、レタスやサンチュに包んでも最高♪ りんご、にんにくと調味料をフードプロセッサーにかければすりおろす手間なく合わせ調味料が完成します。

●松山絵美さんの夏野菜たっぷり!*夏のプルコギ*



 

使う食材はふたつだけ!簡単満足♪鶏肉となすの味噌炒め

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/367263

油を吸いがちななすを少ない油でジューシーに仕上げるコツは、最初に冷たいままの油をなすの周りにまぶしておくこと。それからフライパンに火をつけて蒸し焼きにすればなすに均一に火が通ります。こんがり鶏もも肉と甘辛い味噌味で、簡単なのに大満足なおかずです。

●あいのおうちごはんさんの材料2つで満足おかず*鶏肉となすの味噌炒め

キーワード
ご飯のお供 おつまみ グラタン 味噌煮 味噌炒め 夏野菜 味噌 なす
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  6. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  7. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  10. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは