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夏野菜たっぷり！＊夏のプルコギ＊

  • 2019.06.25

  • 377374
  • 主菜
夏野菜たっぷり！＊夏のプルコギ＊
夏野菜たっぷり！＊夏のプルコギ＊

コメント

夏野菜がたっぷりな夏のプルコギです^ ^
どんぶりにしても、レタスやサンチュに包んでも最高です^ ^
薬膳効果
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す

材料4人分

450g(薄切り肉・切り落とし肉でも◎)
1/2個
1本
1本
2個
4本
A 1/2個分
A 大さじ4
A 大さじ3
A 小さじ4
A 小さじ2
A 各大さじ1

作り方

下準備

 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め薄切りにして、水にさらす。

玉ねぎ→5mm位の薄切りにする。

ズッキーニ→縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

ピーマン→縦半分に切り、たねとヘタを切り、1cmの斜め切りにする。

オクラ→ヘタを切り、縦半分に切る。

1

 牛こま切れ肉にA

りんごすりおろし 1/2個分、醤油 大さじ4、砂糖 大さじ3、にんにくすりおろし 小さじ4、味噌 小さじ2、鶏ガラスープの素・ごま油・すりごま・ごま 各大さじ1

を揉み込み、冷蔵庫で10分置く。

2

 １と、切った野菜をフライパンに入れて火をつけ、ほぐしながら炒め、全体に火が通ったら出来上がり！

ポイント

りんご、にんにく、その他調味料を入れ、ミキサーやフードプロセッサーを使うと、すりおろす手間が省けますよ^ ^

このレシピのキーワード
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