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夏野菜たっぷり!*夏のプルコギ*

10
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2019.06.25

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く。)

ID377374

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

夏野菜がたっぷりな夏のプルコギです^ ^
どんぶりにしても、レタスやサンチュに包んでも最高です^ ^
薬膳効果
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す

プルコギ フライパン どんぶり ごま 野菜 韓国 おもてなし フライパン りんご 玉ねぎ ミキサー ピーマン 韓国料理 簡単 ズッキーニ なす 牛肉 レタス オクラ にんにく 夏野菜 ごま油

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材料4人分
牛こま切れ肉 450g(薄切り肉・切り落とし肉でも◎)
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1本
なす 1本
ピーマン 2個
オクラ 4本
A
りんごすりおろし 1/2個分
A
醤油 大さじ4
A
砂糖 大さじ3
A
にんにくすりおろし 小さじ4
A
味噌 小さじ2
A
鶏ガラスープの素・ごま油・すりごま・ごま 各大さじ1
作り方
Point!
りんご、にんにく、その他調味料を入れ、ミキサーやフードプロセッサーを使うと、すりおろす手間が省けますよ^ ^
  1. なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め薄切りにして、水にさらす。

    玉ねぎ→5mm位の薄切りにする。

    ズッキーニ→縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

    ピーマン→縦半分に切り、たねとヘタを切り、1cmの斜め切りにする。

    オクラ→ヘタを切り、縦半分に切る。
  2. 牛こま切れ肉にA

    りんごすりおろし 1/2個分、醤油 大さじ4、砂糖 大さじ3、にんにくすりおろし 小さじ4、味噌 小さじ2、鶏ガラスープの素・ごま油・すりごま・ごま 各大さじ1

    を揉み込み、冷蔵庫で10分置く。
  3. 1と、切った野菜をフライパンに入れて火をつけ、ほぐしながら炒め、全体に火が通ったら出来上がり!
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