主菜

夏野菜たっぷり！＊夏のプルコギ＊

Name: 夏野菜たっぷり！＊夏のプルコギ＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 450g; 玉ねぎ 1/2個; ズッキーニ 1本; なす 1本; ピーマン 2個; オクラ 4本; りんごすりおろし 1/2個分; 醤油 大さじ4; 砂糖 大さじ3; にんにくすりおろし 小さじ4; 味噌 小さじ2; 鶏ガラスープの素・ごま油・すりごま・ごま 各大さじ1

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10分

漬け込み時間を除く。

エネルギー385kcal
炭水化物22.4g
脂質22.8g
たんぱく質24.5g
糖質18.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜がたっぷりな夏のプルコギです^ ^ どんぶりにしても、レタスやサンチュに包んでも最高です^ ^ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防にズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す

材料4人分

牛こま切れ肉
450g(薄切り肉・切り落とし肉でも◎)
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1本
なす
1本
ピーマン
2個
オクラ
4本
A
りんごすりおろし
1/2個分
A
醤油
大さじ4
A
砂糖
大さじ3
A
にんにくすりおろし
小さじ4
A
味噌
小さじ2
A
鶏ガラスープの素・ごま油・すりごま・ごま
各大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め薄切りにして、水にさらす。玉ねぎ→5mm位の薄切りにする。ズッキーニ→縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ピーマン→縦半分に切り、たねとヘタを切り、1cmの斜め切りにする。オクラ→ヘタを切り、縦半分に切る。
1
牛こま切れ肉にA りんごすりおろし1/2個分、醤油大さじ4、砂糖大さじ3、にんにくすりおろし小さじ4、味噌小さじ2、鶏ガラスープの素・ごま油・すりごま・ごま各大さじ1を揉み込み、冷蔵庫で10分置く。
2
１と、切った野菜をフライパンに入れて火をつけ、ほぐしながら炒め、全体に火が通ったら出来上がり！