主菜

タレが旨い《茄子とピーマンのプルコギ風》

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

漬け込み不要！プルコギ風の甘辛だれが絡んで、最高です♪♪ごはんがすすむおかず♪♪

材料3人分（3～4人分）

下準備
・茄子は、7cm程の長さに切り、細切りにする。10分水にさらす。・ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、細切りにする。・A にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分、しょうゆ大さじ1と2/3、砂糖、酒各大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、白すりごま大さじ2を混ぜ合わせる。
1
フライパンに、ごま油を大さじ1/2引き、片栗粉をまぶした牛こま切れ、切り落とし肉を入れ、中火で炒める。火が通ったら、1度取り出す。
2
同じフライパンに、茄子を入れ、ごま油を大さじ1まぶし、蓋をして、弱めの中火で2分蒸し焼きにする。上下をかえ、さらに2分加熱する。
3
ピーマンと牛肉を戻し、1～2分炒めたら、A にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分、しょうゆ大さじ1と2/3、砂糖、酒各大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、白すりごま大さじ2を入れ、炒め合わせる。

■加熱時間は目安です。

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レシピID：509008

更新日：2025/08/29

投稿日：2025/08/29

もんぶらん°・*:.。.☆
2025/10/19 20:31
ニンニクの芽を消費したくて牛肉レシピを検索しててこちらの味付けがピピッと来たのでお世話になりました🙇‍♀️💕 🥚卵もプラスしてコッテリ牛肉味しみで白ご飯と共に最高でした(*´︶`)ナスもしんなりだけど🍆しゃきっとすごく美味しかったです〜🍺∩(´^ヮ^｀)∩🍺ビールもすすみます〜
うたん
2025/09/26 07:01
簡単にすぐ出来るのに味が染み染みで美味しすぎました🗣️👏 また違う野菜とかもいれて作ってみたいと思います😇😇
1303951
2025/09/03 19:17
ピーマンの代わりに、にんじんと長ネギを加えて作ってみました😆 タレの味がちょうど良くて美味しかったです😋
Patchouli🐱🐾
2025/09/02 00:06
豚コマで作りました✨ニンニクと生姜入れるの忘れたけど、それに気がついたのは食べ終わってから😅とっても美味しくいただきました😊また作ります🎶mikanaさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます😻🐾