プルコギ

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ(赤)
  1/3個
• にら
  1/2束
• A
  酒、コチュジャン、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩、こしょう
  各少々
• ごま油
  小さじ1
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  「ひろびろ氷点下ストッカーD A.I.」で保存した牛切り落とし肉を取り出す。 (牛肉は購入した時のパックのまま、「ひろびろ氷点下ストッカーD A.I.」で保存しています。)

  
• 1

  牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。パプリカ(赤)は細切りにする。にらは3～4cm長さに切る。A 酒、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら牛肉を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  肉の色が変わってきたら、パプリカを加えて約1分炒め、1の合わせ調味料を加えて汁気が少なくなるまで約2分炒め合わせる。

  
• 4

  にらを加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調えたら火を止め、ごま油を加えて混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、いりごま(白)を散らす。

  

ポイント

・パプリカはピーマン2個でも代用可能です。 ・お子さまと召し上がる場合は、コチュジャンの量を減らして辛さを調節してください。 #三菱電機タイアップ

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