プルコギ
投稿日2022/07/19
更新日2023/10/20
調理時間10分
甘辛韓国風のプルコギ。 彩りもよく、普段の食卓にはもちろん、おもてなしの一品にもおすすめです。 牛肉は三菱冷蔵庫の「ひろびろ氷点下ストッカーD A.I.」で保存しています。
材料2人分
- 牛切り落とし肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ(赤)1/3個
- にら1/2束
- A酒、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- ごま油小さじ1
- いりごま(白)適量
作り方
ポイント
・パプリカはピーマン2個でも代用可能です。 ・お子さまと召し上がる場合は、コチュジャンの量を減らして辛さを調節してください。 #三菱電機タイアップ
- 準
「ひろびろ氷点下ストッカーD A.I.」で保存した牛切り落とし肉を取り出す。 (牛肉は購入した時のパックのまま、「ひろびろ氷点下ストッカーD A.I.」で保存しています。)
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。パプリカ(赤)は細切りにする。にらは3～4cm長さに切る。A 酒、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら牛肉を加えて炒め合わせる。
- 3
肉の色が変わってきたら、パプリカを加えて約1分炒め、1の合わせ調味料を加えて汁気が少なくなるまで約2分炒め合わせる。
- 4
にらを加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調えたら火を止め、ごま油を加えて混ぜる。
- 5
器に盛り、いりごま(白)を散らす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。