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プルコギ

主菜

プルコギ
  • 投稿日2022/07/19

  • 調理時間10

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280

甘辛韓国風のプルコギ。 彩りもよく、普段の食卓にはもちろん、おもてなしの一品にもおすすめです。 牛肉は三菱冷蔵庫の「ひろびろ氷点下ストッカーD A.I.」で保存しています。

材料2人分

  • 牛切り落とし肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(赤)
    1/3個
  • にら
    1/2束
  • A
    酒、コチュジャン、しょうゆ
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    おろしにんにく(チューブ)
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 塩、こしょう
    各少々
  • ごま油
    小さじ1
  • いりごま(白)
    適量

作り方

ポイント

・パプリカはピーマン2個でも代用可能です。 ・お子さまと召し上がる場合は、コチュジャンの量を減らして辛さを調節してください。 #三菱電機タイアップ

  • 「ひろびろ氷点下ストッカーD A.I.」で保存した牛切り落とし肉を取り出す。 (牛肉は購入した時のトレイのまま、「ひろびろ氷点下ストッカーD A.I.」で保存しています。)

    工程写真
  • 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。パプリカ(赤)は細切りにする。にらは3~4cm長さに切る。A 酒、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1は混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら牛肉を加えて炒め合わせる。

    工程写真
  • 3

    肉の色が変わってきたら、パプリカを加えて約1分炒め、1の合わせ調味料を加えて汁気が少なくなるまで約2分炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    にらを加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調えたら火を止め、ごま油を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 5

    器に盛り、いりごま(白)を散らす。

    工程写真
レシピID

439242

「牛肉」の基礎

「パプリカ」の基礎

「にら」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人(2022年10月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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