3.スープ、ハンバーグ、グラタンも♪いろいろな食べ方のなす×味噌レシピ6選
味噌のうま味を活かしたなすメニューは炒め物だけではありません！ 応用範囲の広いなすはさらにいろいろな調理方法で楽しめます。チーズ焼き、スープ、ハンバーグ、味噌汁…など、和風洋風いろいろなバリエーションで楽しむなすレシピです。
とろーり美味しい♪なすとベーコンの味噌マヨグラタン
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ホワイトソースを使わずに、味噌やマヨネーズでコクを出したなすグラタン。ベーコン、玉ねぎ、なすを炒めて牛乳、味噌、マヨネーズを加えて煮詰め、皮に詰めたらチーズをのせて焼きます。トロッとやわらかく、香ばしいなすがたまらない美味しさ！
●川崎利栄さんのなすとベーコンの味噌マヨグラタン
なすの優しい美味しさがじんわり染みる♪なすと白味噌のスープ
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冷やして美味しいなすの冷製ポタージュです。なす、じゃがいも、玉ねぎを使い、野菜の甘みを活かして白味噌で仕上げた優しい味わい。牛乳の代わりに豆乳でも作れます。和食にも洋食にも合い、おもてなしにもぴったり。
●貞本紘子さんのなすの白みそポタージュ
なすと味噌マヨで作る、ソースいらずの絶品ハンバーグ
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角切りにしたなすをハンバーグに混ぜ込んだ、ヘルシーかさましレシピ。肉だねに味噌マヨ味がしっかりついているから、ソースなしでも美味しくお弁当にもぴったり！ 肉のうま味をなすがぎゅっと吸って、ジューシーに仕上がります。
●Ｙｕｕさんのなす味噌豚バーグ
トースターで手軽に♪絶品なすの味噌マヨ焼き
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なすに味噌マヨを絡めてトースターで焼くだけ！ あと1品足りない！ コンロが煮物などでふさがってる！ というときに覚えておくと便利な簡単おかずです。こんがり焼けた味噌マヨの風味がたまらない美味しさ。
●あいのおうちごはんさんのなす１本で満足 トースターで簡単味噌マヨ焼き
なすとえのきで！炒めて美味しいコクうま味噌汁
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なすをごま油で炒めてからだしを足して煮込むだけで、そのまま煮た時に比べて断然コクとうま味がアップ。いつもの味噌汁とはひと味違った味わいになります。しょうがも加えれば、爽やかな風味とともに体が温まります。
●西井千里（ち～sun）さんのいつもと違～う☆茄子とエノキのお味噌汁！
夏野菜たっぷり！味噌で味付けした和風ラタトゥイユ
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ズッキーニ、長ねぎ、なすをオリーブオイルで炒め、トマトを加えて煮込んだあと味噌で味付けした和風アレンジのラタトゥイユ。和洋折衷の美味しさで、そのままでも肉・魚料理のソースとしても活躍します。
●管理栄養士 櫻井麻衣子さんのコクうま♡和風ラタトゥイユ
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