副菜
コクうま♡和風ラタトゥイユ
投稿日2016/06/13
更新日2016/06/13
調理時間10分
味噌汁を作り始めてから、ラタトゥイユが食べたくなって、和食と洋食ひっ散らかった食卓になっちゃうなぁ〜と思いラタトゥイユを味噌風味にしてみました。意外どころか普通のより好きかも♡
材料4人分
- 長ネギ1本
- なす2本
- ズッキーニ1本
- ホールトマト缶1缶
- ニンニク1かけ
- 味噌大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩一つまみ
作り方
ポイント
ご飯にかけても、チンしたタラや豚肉に添えても、どんなものとも相性抜群です！
- 1
オリーブオイルを鍋に引いてニンニクとネギを炒める
- 2
香りが立ってきたらナスとズッキーニを入れ塩をひとつまみ入れる
- 3
野菜がしんなりしてきたら、ホールトマト缶を入れ、蓋をせずに煮込む
- 4
水分が飛んできたら味噌を入れて一煮立ちしたら完成 (味噌の量は味見して調整して下さい♡)
レシピID
140378
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