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コクうま♡和風ラタトゥイユ

10

2016.06.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID140378

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーがパパッと作れる家庭料理】

味噌汁を作り始めてから、ラタトゥイユが食べたくなって、和食と洋食ひっ散らかった食卓になっちゃうなぁ〜と思いラタトゥイユを味噌風味にしてみました。意外どころか普通のより好きかも♡

ラタトゥイユ トマト なす 野菜 豚肉 ネギ にんにく ごはん みそ汁 オリーブオイル トマト缶 たら 長ねぎ 洋食 和食 ズッキーニ

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材料4人分
長ネギ 1本
なす 2本
ズッキーニ 1本
ホールトマト缶 1缶
ニンニク 1かけ
味噌 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
一つまみ
作り方
Point!
ご飯にかけても、チンしたタラや豚肉に添えても、どんなものとも相性抜群です!
  1. オリーブオイルを鍋に引いてニンニクとネギを炒める
  2. 香りが立ってきたらナスとズッキーニを入れ塩をひとつまみ入れる
  3. 野菜がしんなりしてきたら、ホールトマト缶を入れ、蓋をせずに煮込む
  4. 水分が飛んできたら味噌を入れて一煮立ちしたら完成
    (味噌の量は味見して調整して下さい♡)
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