なすとベーコンの味噌マヨグラタン

15

2016.08.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 142286

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

ホワイトクリームを使っていないので、さっぱりとしていますが、お味噌やマヨネーズを加えているので、コクのあるグラタンです。

    材料4人分
    なす 2個
    ベーコン 50g
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    牛乳 100ml
    味噌 20g
    マヨネーズ 10g
    チーズ 40g
    塩こしょう 少々
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    なすを器に使うので、少し大きめのものを選んでください。
    1. なすを半分に切り、中身をくり抜く
    2. くり抜いた水ナスは2〜3cm角、玉ねぎは細切り、ベーコンは1cm幅に切る
      にんにくはみじん切りに。
    3. フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たら2)の具材を入れて塩こしょうを少々加えて炒める
    4. 3)に牛乳、みそを入れて煮詰めてマヨネーズを加える
    5. くり抜いたなすに4)を入れてチーズをのせ、トースター(またはオーブン)でチーズに焼き色がつくまで焼く(約5〜7分)
      パセリを乗せて完成
    35 376
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