Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

いつもと違~う☆茄子とエノキのお味噌汁!

10

2017.11.15

分類汁物

調理時間: 10分

ID211455

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

具材を炒めてコクと風味をアップ♪
生姜も入って冷え対策にも(^^)

お味噌汁に茄子をそのまま加えるとどうもいまひとつになりがち。
焼き茄子の味噌汁は美味しいですが、少々面倒くさい。
なので私の茄子入り味噌汁はいつもこんな感じです。

ごま油 だし汁 和食 なす 冷え 出汁 生姜 えのき みそ汁

このレシピをブログで紹介する

材料(2~3人分)
茄子 1本
エノキ 1/2株
生姜 1片
胡麻油 小さじ2
だし汁 300㏄
味噌 適量
作り方
Point!
◆だし汁は水+粉末和風だしでも。粉末出汁は味噌を溶く直前に加えると香りが飛びません。
  1. 茄子を5㎜厚の食べやすい大きさに切る。
    エノキは石づきを取り、食べやすい大きさにカット。
    生姜はせん切りにする。
  2. 鍋に胡麻油を熱して生姜を軽く炒める。
    良い香りがしてきたら茄子を加え、少ししんなりするまで炒める。
  3. だし汁を加えて蓋をし、沸騰したら2分煮る。
  4. エノキを加えて1~2分煮たら火を止め、味噌を溶き入れて調味して下さい。
    出来上がり♪
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

えのき×魚 (3) ごま油×#スローカロリーシュガー #適糖生活 (3) だし汁×鮭 (3) なす×麻婆 (3) みそ汁×高野豆腐 (3) 冷え×鶏肉 (3) 出汁×鶏胸肉 (3) 和食×中華風サラダ (3) 生姜×鶏手羽元 (3) 鍋×ホットプレート (3)
もっと見る

「えのき 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents