【夏野菜のごま味噌汁】旬の食材をお味噌汁で♪
投稿日2023/06/09
更新日2023/06/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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かぼちゃ、なす、おくらを使った 夏野菜のお味噌汁です🥰💓 みょうがを加えてさっぱりと♪ 仕上げにごまを加えて完成！ いつものお味噌汁がなんだか豪華に🤤 是非作ってみてください！
材料2人分
- かぼちゃ正味100g
- なす1/2本(70g)
- 油揚げ1/2枚
- おくら3本
- みょうが1個
- ごま油大さじ1/2
- A水400ml
- Aほんだし小さじ1
- 合わせ味噌大さじ2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
●かぼちゃは種とワタを取り除いた100gを使用しています。 ●時間は目安ですので、かぼちゃが柔らかくなるまで煮てください。 ●おくらは塩（ひとつまみ）をふり板ずりし、輪切りにしています。おくらは生のままトッピングしていますが、一緒に煮ても大丈夫です。
- 1
かぼちゃをラップで包み、６００Wで１分半加熱し、食べやすい大きさに切る。 なすは縦半分に切って、浅く切れ込みを入れ食べやすい大きさに切る。水に浸してアク抜きし、ペーパーで水気を拭き取る。 油揚げは油抜きし、短冊切りにする。
- 2
小鍋にごま油を中火で熱し、なすを加え２〜３分炒める。 A 水400ml、ほんだし小さじ1とかぼちゃ、油揚げを加えて沸騰後蓋をして、５分煮る。
- 3
火を止め、合わせ味噌を溶く。 汁椀に注ぎ、輪切りにしたおくらと千切りにしたみょうが、白ごまをトッピングする。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。