【夏野菜の豚汁】夏に楽しむ夏味豚汁♡

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  80g
• なす
  1本(150g)
• おくら
  4本
• トマト
  1/2玉
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/2パック(50g)
• ごま油
  大さじ1
• にんにく・しょうがチューブ
  各3〜4cm
• A
  水
  400ml
• A
  ほんだし
  小さじ1
• 味噌
  大さじ2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は２〜３cm幅に切る。 なすは一口大の乱切りにし水に浸しアク抜きする。 おくらは輪切り、トマトは一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 しめじは石突きを落とし小房に分ける。

  
• 2

  鍋にごま油とにんにく・しょうがチューブ、豚肉、玉ねぎ、なすを加え３分炒める。 トマトとしめじも加えサッと炒め合わせる。

  
• 3

  A 水400ml、ほんだし小さじ1を加えて煮立たせ、４〜５分煮る。 おくらも加えてサッと煮て火を止め、味噌を溶く。

  

ポイント

●お好みの夏野菜でご自由にお楽しみください！トマトを入れるとさっぱりとして旨味も高まるのでおすすめです！

作ってみた！

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