【なすと大葉のお味噌汁】とろっとなすに大葉の風味が絶品♪

材料2人分

• なす
  １本
• 大葉
  ４枚
• 油揚げ
  １枚
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  ほんだし
  小さじ１
• 味噌
  大さじ２

作り方

• 1

  なすは一口大の乱切りにし、水に浸してアク抜きする。 油揚げは油抜きし、短冊切りにする。

  
• 2

  小鍋にごま油を中火で熱し、なすを加え２〜３分炒める。 油揚げとA 水400ml、ほんだし小さじ１を加えて煮立たせ、３〜４分煮る。

  
• 3

  火を止め、味噌を溶き、大葉をちぎって加える。

  

ポイント

なすはごま油で炒めてから煮ることでとろっとおいしい仕上がりに♪

作ってみた！

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