ごま油に生姜が薫る♪『焼きなすと厚揚げのお味噌汁』
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間10分
焼いたなすと厚揚げにごま油と生姜が香るお味噌汁レシピです♡ 風味よく仕上がっているうえ、ボリュームもあるので満足度の高い一品になっています！ 是非お試しください♪
材料2人分
- なす小1本(80g)
- 厚揚げ1個
- ごま油大さじ1
- A水400ml
- Aほんだし小さじ1
- Aしょうがチューブ2〜3cm
- 合わせ味噌大さじ2
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
●なすを焼いて煮ることで、とろっとした食感にほんのり香ばしさを感じることができます！
- 1
なすはへたを落とし、ピーラーで３本縞目に皮を剥く。 ５〜８mm幅の輪切りにする。 厚揚げは１０等分の大きさに切る。
- 2
小鍋にごま油を中火で熱し、なすと厚揚げを加えて焼き色がつくまで、２〜３分焼く。
- 3
A 水400ml、ほんだし小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを加え軽く煮て、火を止め、合わせ味噌を溶く。 器に注ぎ、刻みねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/12/23 20:11
ごま油で炒めた香ばしさと、生姜の風味で、いつもとはひと味違うお味噌汁になりました。 体もポカポカ温まり、厚揚げが豆腐より食べごたえがあって、とても美味しかったです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。