ごま油に生姜が薫る♪『焼きなすと厚揚げのお味噌汁』

材料2人分

• なす
  小1本(80g)
• 厚揚げ
  1個
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  ほんだし
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm
• 合わせ味噌
  大さじ2
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  なすはへたを落とし、ピーラーで３本縞目に皮を剥く。 ５〜８mm幅の輪切りにする。 厚揚げは１０等分の大きさに切る。

  
• 2

  小鍋にごま油を中火で熱し、なすと厚揚げを加えて焼き色がつくまで、２〜３分焼く。

  
• 3

  A 水400ml、ほんだし小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを加え軽く煮て、火を止め、合わせ味噌を溶く。 器に注ぎ、刻みねぎを散らす。

  

ポイント

●なすを焼いて煮ることで、とろっとした食感にほんのり香ばしさを感じることができます！

作ってみた！

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