主菜
材料２つで満足おかず＊鶏肉となすの味噌炒め♡
投稿日2018/10/10
更新日2018/10/10
調理時間15分(※漬け込み時間は除く)
材料が2つだと頑張りたくない日でもなんとなく作れてしまいそうな手軽さがあります！ 連休明けとかってやりたくない病になったりすることありませんか？ そんなときのお手軽レシピとしてご活用いただけますと嬉しいです＾＾ 機会がありましたらぜひぜひお試し下さいね！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- なす2本
- A塩こしょう少々
- A酒大1/2
- B味噌大1
- Bみりん大1
- Bしょうゆ小1
- B砂糖小1
- サラダ油大1
- 万能ねぎあれば
作り方
ポイント
＊なすはしっかり水分を拭き取って使用して下さい。なすは火をつけてから入れてしまうと油をすべて吸い取ってしまうので、火をつける前に油をまとわせることで少ない油で、なすに均一に火が通るようになります。
- 1
鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れA 塩こしょう少々、酒大1/2を揉み込み10分以上おき、なすはヘタを取り縦半分に切ったら格子に切込みを入れ半分に切る。
- 2
フライパンでサラダ油を入れてなすも入れてなす全体に油をまとわせたら、なすは白いほうを下にして火にかけ鶏肉は皮面から入れて蓋をして3分加熱し、裏返して2分加熱する。
- 3
B 味噌大1、みりん大1、しょうゆ小1、砂糖小1を入れて絡めるように炒め味が馴染めば完成。あれば万能ねぎをちらす。
レシピID
367263
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾