主菜
茄子の田楽
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質9.8g
- たんぱく質3.5g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
とても、しっとりとした茄子だったので、 茄子と相性の良い、油と味噌を使い、シンプルに茄子の美味しさを引き出せるようなレシピです。
作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、切った面に、細かく格子状に切れ目を入れる。
- 2
フライパンに胡麻油を入れて熱し、なすの切れ込みを入れた方を下にして弱火で蓋をしてじっくり焼く。
- 3
練みその材料A 赤みそ大さじ2、白みそ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、だし大さじ3を鍋に入れて、弱火で練り上げる。
- 4
なすの切り口に練みそをぬり、胡麻をふる。
ポイント
味噌は一般的な合わせみそでもOKです。 練みそを塗ってから、トースターやグリルで焼くと、さらに香ばしくなります。
レシピID：180874
更新日：2017/08/03
投稿日：2017/08/03
