副菜
丸なすの田楽
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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コロンとした形が可愛く、大きめの丸なすは田楽にぴったり♪ しっかりとした肉質で、食べ応えがあります◎ 出来立てはもちろん、ひやしても美味しい！ ぜひつくってみてくださいね！
材料4人分
- 丸なす１個
- サラダ油大さじ１
- A味噌大さじ２
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ１
- 白ごま少々
作り方
ポイント
■皮を縞模様にむくことで、噛み切りやすく食べやすくなります。 ■丸なすが無ければ、長ナスでもOKです。
- 1
丸なすは縞模様になるように、数カ所皮をむく。 １cmの厚さに切る。 格子状に包丁をいれておく。（片面だけでOK）
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、丸なすを両面焼く。 （片面2分半ずつ）
- 3
A 味噌大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１を合わせておく。
- 4
丸なすの片面に３を塗る。 トースターやグリルで5分ほど表面を焼く。 白ごまを散らして完成！
レシピID
464128
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪