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レシピ 

甘くてジューシーなお揚げにご飯がよく合う、いなり寿司。ホッとする味わいとごちそう感で、みんなが喜ぶ一品ですね。お出かけやおもてなしの機会も多いＧＷ、せっかくみんなでいただくなら、アレンジを加えた「おもしろいなり寿司」はいかがですか？

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春らしくオシャレ♪たけのこご飯のいなり寿司</h2>

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旬のたけのこを使った、春らしいいなり寿司です。しょうゆとブラウンシュガー、かつお顆粒で味付けした油揚げに、たけのこご飯を詰めて作ります。仕上げに、たけのこの柔らかい穂先の部分と、貝割れ大根を飾れば完成。上品でオシャレな見た目はおもてなしにもピッタリ！ たけのこの歯ごたえと、ジュワッと柔らかい油揚げの食感がたまりません。


材料（8個分） 	
油揚げ　4枚 
水　油揚げがかぶる量 
かつお顆粒　小さじ1 
ブラウンシュガー　大さじ1 
ヤマサ醤油「鮮度の一滴」　小さじ1 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136946
">たけのこご飯</a>　ご飯茶碗約3杯分 
貝割れ大根　適量


●『竹の子ご飯のリメイクおいなりさん』 

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さっぱり食べやすい!しらすと枝豆のオープンいなり</h2>

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しらすの白色と枝豆の緑色が爽やかな、さっぱりと食べやすいいなり寿司。赤いカリカリ梅が味も見た目もアクセントになり、つい手が伸びてしまいます。

油揚げは、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりんで煮付けます。寿司飯を油揚げに詰めたら、しらすと枝豆、カリカリ梅をのせるだけ。寿司飯には、炒りごまや大葉を刻んだものを混ぜてもおいしいですよ！


材料（2人分） 
油揚げ　6枚 
A　だし汁　250cc 
A　しょうゆ　大さじ2 
A　砂糖　大さじ2 
A　みりん　大さじ2 
寿司飯　1.5合分 
しらす　1/2カップ分 
枝豆(塩ゆでしたもの)　1/2カップ分 
カリカリ梅　5個


●『しらすと枝豆のオープンいなり』 

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しょっぱさと甘さが絶妙♪しば漬けといり卵のいなり寿司</h2>

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みじん切りにしたしば漬けと、いり卵を寿司飯に混ぜ込んで、油揚げに詰めるだけ！ 甘い油揚げと、しょっぱいしば漬け、やさしいいり卵が絶妙にマッチします。油揚げは砂糖、しょうゆ、酒、水で煮て、ご飯を詰める直前に水を切ればジューシーな仕上がりに。しば漬けは色が鮮やかなものを使うと、見た目もパッと華やかになりますよ。


材料（10個分） 
油揚げ　5枚 
A)砂糖　大さじ6 
A)しょうゆ　大さじ4 
A)酒　大さじ3 
A)水　300cc 
しば漬け　60g 
B)卵　2個 
B)砂糖　小さじ2 
白ごま　大さじ1 
ご飯(炊きたてのもの)　1合 
C)酢　25cc 
C)砂糖　小さじ1 
C)塩　小さじ1/4弱


●『しば漬けといり卵のおいなりさん』 

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巻いて作る！かわいい三色ご飯のいなり寿司</h2>

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油揚げでご飯を巻いて作る、新しいいなり寿司です！ 中に巻くご飯は、黄色、桃色、黒と、春らしい三色のご飯。薄焼き玉子のみじん切りと、桜でんぶ、黒ごまを寿司飯に混ぜて作ります。油揚げは開いて長方形にしてから煮付け、のり巻きのように三色ご飯を巻き込めば完成。油揚げは破れないよう注意しながら、煮汁をしっかり絞ると、ご飯が水っぽくなりませんよ。


材料(3人分) 
油揚げ　5枚 
A　だし汁　300cc 
A　砂糖　大さじ5 
A　しょうゆ　大さじ3 
卵　1個 
桜でんぶ　大さじ2 
黒すりごま　大さじ2 
B　酢　大さじ4 
B　砂糖　大さじ1 
B　塩　少々


●『稲荷寿司の3色巻き』 

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みんなでワイワイすくって楽しい「スコップいなり」</h2>

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ご飯と具を大きな容器に入れ、みんなですくって食べる、その名も「スコップいなり」！ 油揚げにご飯を詰めるのではなく、細切りにした油揚げと、ご飯や具材を容器に重ねて作ります。時短なのに華やかに仕上がるのが魅力♡ 具材には、花形にくり抜いたニンジン、スナップえんどう、玉子、ミニトマトなどを使います。ちらし寿司感覚で、おもてなしにもどうぞ！


材料（4人分) 
ご飯　500g 
寿司酢　大さじ2 
油揚げ　3枚 
ニンジン　1本 
めんつゆ・ストレート　1/2カップ 
卵　1個 
塩　ひとつまみ 
油　小さじ1/2 
スナップえんどう　5本 
ミニトマト　3個


●『お手軽！華やか～♪スコップいなり。簡単シンプルver.』 

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コツをおさえて失敗しないいなり寿司作りを！</h2>

最後に、いなり寿司をじょうずに作るためのコツを3つご紹介します。


①　油揚げは火を通す前に開いておこう 
油揚げの口を茹でたり煮たりしてから開くと破れやすくなるので、油抜きをする前に開いておきましょう。油揚げの上に菜箸を置き、コロコロ転がすと口が開きやすくなりますよ。


②　しっかり油抜きをしよう 
油揚げは、味を付ける前に熱湯で数分茹でて水気もよく切りましょう。しっかり油抜きしておくことで、味が染みやすくなります。


③　落としぶたを忘れずに 
調味料で油揚げを煮るときは必ず落としぶたをしてくださいね。全体に味が染み込みやすくなります。

 

ちょっとしたコツをおさえて、いなり寿司のアレンジレシピを楽しんでみてくださいね！



 
 

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【お花見にも】おいなりさんよりもっちり！「いなり煮」にハマりそう！</a>

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