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2017.05.03

みんなが喜ぶごちそう♡おもしろいなり寿司アレンジ5選

キーワード
いなり寿司 すし おもてなし 行楽弁当 たけのこ しらす しば漬け アイデア料理

甘くてジューシーなお揚げにご飯がよく合う、いなり寿司。ホッとする味わいとごちそう感で、みんなが喜ぶ一品ですね。お出かけやおもてなしの機会も多いＧＷ、せっかくみんなでいただくなら、アレンジを加えた「おもしろいなり寿司」はいかがですか？

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春らしくオシャレ♪たけのこご飯のいなり寿司

旬のたけのこを使った、春らしいいなり寿司です。しょうゆとブラウンシュガー、かつお顆粒で味付けした油揚げに、たけのこご飯を詰めて作ります。仕上げに、たけのこの柔らかい穂先の部分と、貝割れ大根を飾れば完成。上品でオシャレな見た目はおもてなしにもピッタリ！ たけのこの歯ごたえと、ジュワッと柔らかい油揚げの食感がたまりません。

材料（8個分）
油揚げ　4枚
水　油揚げがかぶる量
かつお顆粒　小さじ1
ブラウンシュガー　大さじ1
ヤマサ醤油「鮮度の一滴」　小さじ1
たけのこご飯　ご飯茶碗約3杯分
貝割れ大根　適量

●『竹の子ご飯のリメイクおいなりさん』
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さっぱり食べやすい!しらすと枝豆のオープンいなり

しらすの白色と枝豆の緑色が爽やかな、さっぱりと食べやすいいなり寿司。赤いカリカリ梅が味も見た目もアクセントになり、つい手が伸びてしまいます。

油揚げは、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりんで煮付けます。寿司飯を油揚げに詰めたら、しらすと枝豆、カリカリ梅をのせるだけ。寿司飯には、炒りごまや大葉を刻んだものを混ぜてもおいしいですよ！

材料（2人分）
油揚げ　6枚
A　だし汁　250cc
A　しょうゆ　大さじ2
A　砂糖　大さじ2
A　みりん　大さじ2
寿司飯　1.5合分
しらす　1/2カップ分
枝豆(塩ゆでしたもの)　1/2カップ分
カリカリ梅　5個

●『しらすと枝豆のオープンいなり』
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しょっぱさと甘さが絶妙♪しば漬けといり卵のいなり寿司

みじん切りにしたしば漬けと、いり卵を寿司飯に混ぜ込んで、油揚げに詰めるだけ！ 甘い油揚げと、しょっぱいしば漬け、やさしいいり卵が絶妙にマッチします。油揚げは砂糖、しょうゆ、酒、水で煮て、ご飯を詰める直前に水を切ればジューシーな仕上がりに。しば漬けは色が鮮やかなものを使うと、見た目もパッと華やかになりますよ。

材料（10個分）
油揚げ　5枚
A)砂糖　大さじ6
A)しょうゆ　大さじ4
A)酒　大さじ3
A)水　300cc
しば漬け　60g
B)卵　2個
B)砂糖　小さじ2
白ごま　大さじ1
ご飯(炊きたてのもの)　1合
C)酢　25cc
C)砂糖　小さじ1
C)塩　小さじ1/4弱

●『しば漬けといり卵のおいなりさん』
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巻いて作る！かわいい三色ご飯のいなり寿司

油揚げでご飯を巻いて作る、新しいいなり寿司です！ 中に巻くご飯は、黄色、桃色、黒と、春らしい三色のご飯。薄焼き玉子のみじん切りと、桜でんぶ、黒ごまを寿司飯に混ぜて作ります。油揚げは開いて長方形にしてから煮付け、のり巻きのように三色ご飯を巻き込めば完成。油揚げは破れないよう注意しながら、煮汁をしっかり絞ると、ご飯が水っぽくなりませんよ。

材料(3人分)
油揚げ　5枚
A　だし汁　300cc
A　砂糖　大さじ5
A　しょうゆ　大さじ3
卵　1個
桜でんぶ　大さじ2
黒すりごま　大さじ2
B　酢　大さじ4
B　砂糖　大さじ1
B　塩　少々

●『稲荷寿司の3色巻き』
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みんなでワイワイすくって楽しい「スコップいなり」

ご飯と具を大きな容器に入れ、みんなですくって食べる、その名も「スコップいなり」！ 油揚げにご飯を詰めるのではなく、細切りにした油揚げと、ご飯や具材を容器に重ねて作ります。時短なのに華やかに仕上がるのが魅力♡ 具材には、花形にくり抜いたニンジン、スナップえんどう、玉子、ミニトマトなどを使います。ちらし寿司感覚で、おもてなしにもどうぞ！

材料（4人分)
ご飯　500g
寿司酢　大さじ2
油揚げ　3枚
ニンジン　1本
めんつゆ・ストレート　1/2カップ
卵　1個
塩　ひとつまみ
油　小さじ1/2
スナップえんどう　5本
ミニトマト　3個

●『お手軽！華やか～♪スコップいなり。簡単シンプルver.』
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コツをおさえて失敗しないいなり寿司作りを！

最後に、いなり寿司をじょうずに作るためのコツを3つご紹介します。

①　油揚げは火を通す前に開いておこう
油揚げの口を茹でたり煮たりしてから開くと破れやすくなるので、油抜きをする前に開いておきましょう。油揚げの上に菜箸を置き、コロコロ転がすと口が開きやすくなりますよ。

②　しっかり油抜きをしよう
油揚げは、味を付ける前に熱湯で数分茹でて水気もよく切りましょう。しっかり油抜きしておくことで、味が染みやすくなります。

③　落としぶたを忘れずに
調味料で油揚げを煮るときは必ず落としぶたをしてくださいね。全体に味が染み込みやすくなります。


ちょっとしたコツをおさえて、いなり寿司のアレンジレシピを楽しんでみてくださいね！



こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
秋の行楽シーズン突入！いなり寿司の作り方徹底解説
【お花見にも】おいなりさんよりもっちり！「いなり煮」にハマりそう！

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いなり寿司 すし おもてなし 行楽弁当 たけのこ しらす しば漬け アイデア料理

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