お手軽!華やか~♪スコップいなり。簡単シンプルver.

25

2016.05.16

分類主食

調理時間: 25分(炊飯時間は除く。)

ID 138966

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

みんな大好きいなり寿司の材料を大きな容器にどんどん重ねて、すくって食べると楽しい『スコップいなり』にしました!
手軽に作って欲しいので、市販調味料を活用しています。
時短簡単でたくさん作れて見映えもいいのでオススメです♪お弁当やおもてなしにも。

    材料

    4人分
    ごはん 500g
    寿司酢 大さじ2
    油揚げ 3枚
    人参 1本
    めんつゆ・ストレート 1/2カップ
    1個
    ひとつまみ
    小さじ1/2
    スナップえんどう 5本
    ミニトマト 3個

    作り方

    ポイント

    シンプル具材なので、海老やいくらなどを加えて豪華にしても、その他旬のお好みのものをご使用ください。
    寿司酢はなければ…【簡単(手抜き!?)寿司酢】酢大1.5とみりん大1と砂糖小1を合わせて電子レンジでひと煮立ちさせてご使用ください。
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    1. 人参は10枚薄く輪切りにし、花形などで抜く。残りの人参はシリシリするか、千切りにする。
      油揚げは、適当な長さに細切りにする。
      スナップえんどうは筋をとり、背中に切れ目を入れて割る。
      ミニトマトは4つに切る。
    2. 鍋にシリシリした人参、油揚げ、めんつゆを入れて火にかけ、汁気がだいたいなくなるまで煮る。
    3. スナップえんどうと花形の人参はさっと茹でるか、ラップに包み電子レンジで加熱して冷ます。
    4. ごはんは冷たければ温め、寿司酢を回しかけて混ぜる。
    5. 卵をとき、塩を加えて混ぜる。フライパンに油をしいてあたため、卵液を流して焼き薄焼き卵を作る。
      冷めたら5センチ程度の長さの細切りにする。
    6. 器に3の寿司飯→1の油揚げ&人参→寿司飯→油揚げ&人参→寿司飯と重ねて、一番上に細切り卵、スナップえんどう、花形人参、ミニトマトを彩りよく並べる。
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