お手軽！華やか～♪スコップいなり。簡単シンプルver.

• 25分炊飯時間は除く。

材料4人分

• ごはん
  500g
• 寿司酢
  大さじ2
• 油揚げ
  3枚
• 人参
  1本
• めんつゆ・ストレート
  1/2カップ
• 卵
  1個
• 塩
  ひとつまみ
• 油
  小さじ1/2
• スナップえんどう
  5本
• ミニトマト
  3個

作り方

• 下準備
  人参は10枚薄く輪切りにし、花形などで抜く。残りの人参はシリシリするか、千切りにする。 油揚げは、適当な長さに細切りにする。 スナップえんどうは筋をとり、背中に切れ目を入れて割る。 ミニトマトは4つに切る。

• 1

  鍋にシリシリした人参、油揚げ、めんつゆを入れて火にかけ、汁気がだいたいなくなるまで煮る。

  
• 2

  スナップえんどうと花形の人参はさっと茹でるか、ラップに包み電子レンジで加熱して冷ます。

• 3

  ごはんは冷たければ温め、寿司酢を回しかけて混ぜる。

• 4

  卵をとき、塩を加えて混ぜる。フライパンに油をしいてあたため、卵液を流して焼き薄焼き卵を作る。 冷めたら5センチ程度の長さの細切りにする。

  
• 5

  器に3の寿司飯→1の油揚げ＆人参→寿司飯→油揚げ＆人参→寿司飯と重ねて、一番上に細切り卵、スナップえんどう、花形人参、ミニトマトを彩りよく並べる。

  

ポイント

シンプル具材なので、海老やいくらなどを加えて豪華にしても、その他旬のお好みのものをご使用ください。 寿司酢はなければ…【簡単(手抜き！？）寿司酢】酢大1.5とみりん大1と砂糖小1を合わせて電子レンジでひと煮立ちさせてご使用ください。

作ってみた！

質問