主食
しらすと枝豆のオープンいなり
投稿日2017/04/05
更新日2017/04/05
調理時間20分
油揚げは市販のいなり寿し用油揚げを使ってもOKです。
材料2人分
- 油揚げ6枚
- Aだし汁250cc
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 寿司飯1.5合分
- しらす1/2カップ分
- 枝豆(塩茹でしたもの)1/2カップ分
- カリカリ梅5個
作り方
ポイント
寿司飯にいりごまや大葉を刻んだものを混ぜてもおいしいです。
- 1
油揚げを半分に切り、破れないように開いておく。(※開きづらい場合は綿棒で表面を転がすと開きやすくなります。) 油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。
- 2
A だし汁250cc、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を鍋に入れて煮立ったら油揚げをいれて落し蓋をして煮る。水気が少なくなったらそのまま冷ます。※ここまでは前日にやると便利です。
- 3
いなり用油揚げに寿司飯を8分くらい詰める。
- 4
カリカリ梅を刻む。しらす、枝豆(塩茹でしたもの)、カリカリ梅をのせる。
レシピID
147631
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