竹の子ご飯のリメイクおいなりさん

20

2016.03.15

分類主食

調理時間: 20分

ID 136618

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

竹の子ご飯が残るとき油揚げに入れておいなりさん風にリメイクします。
大変おいしいのでお弁当にもおすすめです。

    材料(8個分)
    たけのこ 100g(先端の部分)
    白だし 40cc
    油揚げ 4枚
    適量
    A
    かつおだし顆粒 小さじ1
    A
    ブラウンシュガー 大さじ1
    A
    ヤマサ醤油鮮度の一滴 小さじ1
    竹の子ご飯 茶碗3杯分(ID:136946)
    貝割れ大根 適量
    作り方
    Point!
    油揚げは水分がなくなるまで落し蓋をして中火で煮る。
    落し蓋がない場合はクッキングペーパーに切り込みを入れてもOK。
    それもない場合は煮立ってきたら蓋をし5分ほど弱〜中火で煮て、蓋を開けて強火で煮る。
    1. たけのこの先端部分は半分に切り、中央から放射状に切って、鍋に水がかぶる量(分量外)を入れる。
      白だしをほど入れて10分ほど煮てそのまま冷ましたら完成。澄まし汁やトッピングなどにお使い下さい。
    2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きして、粗熱が取れたら軽く水気を絞り、半分に切って、菜箸を表面に転がして中を袋状にする。
    3. 鍋に1、かぶるくらいの水、A

      かつおだし顆粒 小さじ1、ブラウンシュガー 大さじ1、ヤマサ醤油鮮度の一滴 小さじ1

      を入れて落し蓋をして中火で水分がなくなるまで煮る。
    4. バットに広げてそのまま冷ます。
    5. 3を軽く絞って、竹の子ご飯を詰めて1のたけのこ、貝割れ大根をのせる。
    1 23
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