稲荷寿司の3色巻き

30

2015.02.20

分類主食

調理時間: 30分

ID 124859

kitten遊び

kitten遊びの楽しくクッキング♪

油揚げに寿司飯を詰めずに巻いて作る稲荷寿司です!!中の具をいろいろ変えれるのも楽しいですね♪

    材料3人分
    油揚げ 5枚
    A
    出し汁 300cc
    A
    砂糖 大さじ5
    A
    醤油 大さじ3
    1個
    桜でんぶ 大さじ2
    黒擦りごま 大さじ2
    B
    大さじ4
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    少々
    作り方
    Point!
    煮た油揚げは破かないようにしながら、煮汁をしっかり絞ると寿司飯が水っぽくなりません!!
    1. 米を磨いで炊き、炊き上がったらBグループの寿司酢で混ぜておく
    2. 油揚げの3辺に切り込みを入れ、開いて長方形にしてから熱湯をかけて油通しをする
      鍋にAグループの材料と油揚げを入れて15分ぐらい弱火で煮る
    3. 薄焼き玉子を焼いて、みじん切りにする
    4. 下準備しておいた寿司飯を3等分して玉子、桜でんぶ、黒擦りごまをそれぞれ混ぜる
    5. ①で煮て置いた油揚げに③の寿司飯を油揚げの枚数分に分割して、順番に載せて手前から巻いていく
    6. 巻いた稲荷寿司を4等分して皿に盛って出来上がり
    3 18
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