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レシピ 

子どもから大人まで、根強い人気の「たらこパスタ」。スパゲッティをゆでてボウルで和えるだけなので、おうちでも簡単に作れます。今回は、マヨネーズや牛乳は使用せず、バターと醤油でシンプルに仕上げるレシピをご紹介。大葉や海苔などお好みのトッピングで召し上がってくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>人気のたらこパスタをおうちでも！</h2>


和風パスタの中でも定番で根強い人気の「たらこパスタ」。たらこの塩気が美味しく、無性に食べたくなることはありませんか？　実はおうちで作るのも、スパゲッティをゆでてボウルで和えるだけなのでとっても簡単なんです。


今回はマヨネーズや牛乳は使用せず、バターと醤油でシンプルに仕上げるレシピをご紹介します。これで、生のたらこの美味しさをグッと引き立ててくれます。お好みで大葉ときざみ海苔をのせて召し上がってくださいね！


&nbsp;<h2>基本のたらこパスタの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


スパゲッティ　160〜200g 
たらこ　1腹(約60g) 
大葉　4〜5枚 
きざみ海苔　適量 
バター　20g(室温に戻す・有塩でも無塩でもOK) 
醤油　小さじ1/2〜大さじ1/2 
パスタのゆで汁　40ml前後


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


＜熱湯を用意する＞ 
1．鍋に熱湯を2L沸かす。塩（分量外・小さじ4）を加えてさっと混ぜる。


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【ポイント】 
・熱湯はたっぷりと沸かします。2人前のパスタには1.5L〜2Lくらい用意すると、温度が下がりにくく上手にゆであがります。 
・塩は熱湯に対して1％を目安に。塩を加えると下味が付くのと、コシのあるゆであがりになります。 
・塩は水の状態から入れて沸かすと塩分濃度が上がってしょっぱくなるので、沸いてから入れるようにしてくださいね。



＜パスタをゆでる＞ 
2．鍋にスパゲッティを入れて表示通りにゆでる。


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【ポイント】 
・ゆであがったらソースとさっと和えるだけなので、スパゲッティはアルデンテではなく表示通りにややしっかりとゆでます。 
・パスタを入れたら一度菜箸で少し混ぜてくっつかないようにしてください。ゆでている間は混ぜすぎると湯の温度が下がるのと、パスタの表面がボロボロになることもあるのでほどほどに。



＜トッピングの準備＞ 
3．大葉は軸を除いて、せん切りにする。


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【ポイント】 
パスタをゆでている間にトッピングの用意をします。面倒なときは大葉は切らずにちぎるのでもOK！　お好みできざみ海苔やかいわれ大根、青ねぎの小口切りや白髪ねぎでも美味しいです。



＜ソースの準備＞ 
4．たらこは横半分に切り（または縦に切り込みを入れて）、薄皮を外して身を取り出す。ボウルに入れて、室温に戻したバターも加えておく（混ぜなくてOK）。


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【ポイント】 
バターはパスタの余熱で溶けますが、手早く溶けてパスタに絡むよう、あらかじめ室温に戻すか、電子レンジ600Wで10秒ほど加熱しておくと安心です。



＜ゆで汁を取っておく＞ 
5．スパゲッティがゆであがる直前に、ゆで汁をカップなどに取っておく。


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【ポイント】 
パスタがほぐれやすいようにゆで汁を使用します。パスタのうま味が出ていて、かつ湯が冷めない、ゆであがり直前のタイミングで分量より少し多めに取っておきます。



＜和える＞ 
6．スパゲッティがゆであがったら湯を切り、たらこの入ったボウルに入れ、ソースと手早く和える。パスタのゆで汁を加えて絡めやすくし、バターを溶かしながらソースを全体に混ぜる。


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【ポイント】 
取り出しておいたゆで汁を加えてほぐしながら混ぜます。



＜醤油で味を調える＞ 
7．味を見てから醤油を回しかけて、さらに混ぜる。


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【ポイント】 
たらこの塩分、ゆで汁の量や、バターが有塩か無塩かによって塩気が違います。必ず味を見てから、醤油を少しずつ調整しながら入れてください。



＜できあがり＞ 
8．器に盛り付けて、大葉、きざみ海苔を添える。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/426378">和えるだけ！簡単『基本の和風たらこパスタ』</a>

 

いかがでしたでしょうか？　定番で人気のたらこパスタはやっぱりなじみがあって、美味しいですよね。たらこを明太子に代えれば「明太子パスタ」になります。いかの刺身を細切りにして一緒に和えても美味しいですよ！　いろいろアレンジも楽しんでみてくださいね。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3130">【簡単パスタ】30選｜10分以内でできる人気レシピを厳選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2028">【和風パスタ】の簡単バリエーション30選｜子どもから大人までみんなが大好きな味♪</a>

本当に美味しいたらこパスタ｜何度も作りたい定番レシピVol.274

優しい味わいとうま味がたっぷりのたらこは、子どもからお年寄りまでみんなに人気の食材！　ほかほかのご飯の上にのせてもパスタと絡めても美味しいたらこですが、ほかにも様々な料理にも使えるって知ってましたか？　まず、定番のたらこパスタは人気の5種類をピックアップ。ほかにも、毎日のおかずにおつまみに、たらこを使いこなすヒントになるレシピを厳選してご紹介します♪　

【目次】 
<a href="#heading01">1.クリーム系も和風も美味しい！たらこパスタバリエ</a> 
<a href="#heading02">2.やっぱりコレ！絶品たらこ×ご飯レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.お酒がすすむ！うま味たっぷり、たらこのおつまみ</a> 


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.クリーム系も和風も美味しい！たらこパスタバリエ</h2>


たらこといえばパスタ！　という方も多いのでは？　市販のパスタソースだけでなく、自分好みの味を探すのも楽しいもの。バター醤油やクリームソースなど、簡単に作れて美味しいたらこパスタのバリエーションをご紹介します。


&nbsp;<h3>冷製でも！ボウルで作れる温泉卵と大根おろしのたらこパスタ</h3>

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フライパン不要！　ボウルの中で和えるだけの簡単レシピ。たっぷりのお湯でパスタを茹でたら、麺つゆとたらこを入れたボウルの中でバターと一緒に和えるだけ。仕上げに大葉や大根おろし、とろーり温泉卵をのせれば、冷製でも美味しい、たらこパスタの完成です。


●タッキーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116567">冷製でも美味しい♪大根おろしと温泉卵乗せたらこパスタ</a>

&nbsp;<h3>バターの香りが効いてる！たらこパスタの定番レシピ</h3>

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たらこ、醤油、バターなどを混ぜたソースに茹であがったパスタを混ぜるだけ。仕上げに刻んだ大葉をたっぷりのせれば、喫茶店風の定番たらこパスタがあっという間に完成します♪　　　


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/130090">我が家の定番母の味　シンプルが美味しい♪大葉とタラコのパスタ</a>

&nbsp;<h3>5分で完成！クリーミーなたらこクリームパスタ</h3>

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茹でたパスタをボウルで和えるだけの時短クリームパスタ。隠し味にマヨネーズを入れる事によって、生クリーム無しでもクリーミーでコクのあるたらこパスタになります。あっという間にできてしまうので忙しい日のお昼などにもぴったりですね。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130170">5分で出来上がり!?クリーミーたらこパスタ♪</a>

&nbsp;<h3>パスタに下味をつけるのがポイント！かわいいピンク色のたらこパスタ</h3>

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バター・卵黄・生クリーム・牛乳でこっくり濃厚に仕上げたカルボナーラ風ソースにたらことキャベツを加えて。春らしい色合いのパスタです。ポイントは、麺を茹でるときのお湯に昆布茶を加えること！　しっかりとパスタに味が付いていれば、仕上がったとき全体の味がぼやけません。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/156228">下味が決め手！春キャベツのたらこカルボナーラ</a>

&nbsp;<h3>柚子香る、焼きたらこの和風パスタ</h3>

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醤油ベースのシンプルな味付けの和風パスタ。仕上げに、オーブントースターでしっかり焼いた焼きたらこをたっぷり振りかける、たらこ好きにはたまらないパスタです。爽やかな柚子の香りが良いアクセントになっています。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/133203">しめじと焼きたらこの和風パスタ　柚子の香り</a>

&nbsp;<h3>（番外編）たらこ使ったおいしいうどんレシピもご紹介！</h3>

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麺を茹でている間にソースを準備し、混ぜれば完成！　忙しい日のランチにもピッタリのお手軽うどんレシピです。バター×たらこにレモンの酸味で爽やかさをプラス。くどくなりすぎずにさっぱりと仕上がります。


●Tomomiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31147/recipe/140725">簡単！たらこバターうどん</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.やっぱりコレ！絶品たらこ×ご飯レシピ</h2>


たらこはもちろんご飯との相性抜群！　そのままご飯にのせるのはもちろんですが、ほかにもいろんなご飯×たらこを試してみませんか？　混ぜご飯、チャーハン、作り置きにぴったりのふりかけまで、ご飯ラバーにはたまらないたらこの色々な食べ方をご提案します！


&nbsp;<h3>れんこん入りでもちもち食感の炊き込みご飯</h3>

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れんこんを炊き込んだご飯にたらこを混ぜたたらこご飯。たらこはご飯が炊きあがったあと最後の蒸らしのときに加えるので、ぽろぽろにならずしっとり食べやすく仕上がります。圧力鍋で炊けば、浸水の時間いらずでれんこんも柔らか。小さいお子さんにも食べやすいですよ。


●玉田　悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/144948">浸水不要♪もちもち美味しい　れんこんとたらこの炊き込みご飯</a>

&nbsp;<h3>ご飯がとまらない！たらこふりかけ</h3>

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実はたらこを使ってカンタンにご飯のお供が作れるのです。たらこ、卵、酒、みりんを混ぜたものを、油をしいたフライパンで4本の菜箸を使って手早くかき混ぜます。細かいそぼろ上になったら出来上がり。ご飯のお供に、おにぎりに、お弁当にと使い勝手の良い作り置きおかずです。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138498">ソフトたらこふりかけ</a>

&nbsp;<h3>10分で完成！お手軽たらこチャーハン</h3>

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たらこがメインのシンプルなチャーハン。たらこを使うので味付けに失敗することなく簡単に味が決まります。バターを2回に分けて加えるとご飯がパラッと香りもよく仕上がります。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/115070">たらこバターチャーハン。</a>

&nbsp;<h3>お弁当に、たらことみつばのオイルおにぎり</h3>

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おにぎりの具としても定番のたらこ。今回は焼きたらこにみつばと亜麻仁油を加えていつもとは少し違ったおにぎりに。美肌やダイエットにも効果が期待される亜麻仁油を気軽に摂取できるレシピです♪


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/138287">たらことみつばのオイルおにぎり</a>

&nbsp;<h3>バターが香る♪たらことコーンの混ぜご飯おにぎり</h3>

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コーンとたらこのぷちぷち食感が楽しいアクセントに。焼いてほぐしたたらこを、コーン・バターと一緒にご飯に混ぜておにぎりにしました。きれいなピンク色で、お弁当も華やかになりますよ♪　


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/130363">たらことコーンのまんまるおにぎり♪</a>


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<h2 id="heading03">3．お酒がすすむ！うま味たっぷり、たらこのおつまみ</h2>


日本酒や焼酎、ビールとも相性の良いたらこ。そのまま焼くだけでも立派なおつまみですが、少し手を加えて晩酌の時間をもっと楽しみませんか？　すぐに作れる炒め物から、丁寧に下ごしらえした煮付けまで。たらこでつくる簡単なおつまみを紹介します。


&nbsp;<h3>食べたいときにすぐできる！しらたきのたらこ炒め</h3>

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しらたきとたらこを炒め合わせたヘルシーなおつまみ。味付けも醤油とめんつゆだけとお手軽なので、あと一品欲しい！　というときにもさっと作れるお助けレシピです。お弁当にも。


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144515">しらたきのたらこ炒め</a>

&nbsp;<h3>たらこで味付け完了！にんじんとちくわのたらこ炒め</h3>

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ちくわやたらこなど、うま味の強い食材のおかげで味付けいらず、炒めるだけでできちゃう簡単レシピです。にんじんのほかにもピーマンや玉ねぎなど、冷蔵庫に少しずつ残った野菜で作ってみてくださいね。

●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/180218">ニンジンとちくわのタラコ炒め</a>

&nbsp;<h3>旬の時期に作りたい、たらこと結びしらたきの煮付け</h3>

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冬に出回る生のたらこをしらたきと一緒に煮付けにしました。たらこは初めに熱湯をかけて霜降りにし、臭みを取っておくのがポイント。皮に切り込みを入れて煮付けるとふわっと花が咲いたようにたらこがきれいにひっくり返ります。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121340">たらこと結びしらたきの煮付け。</a>

&nbsp;<h3>たらことじゃがいもの相性抜群コンビ、たらこのポテトサラダ</h3>

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じゃがいもをお鍋で茹でてつぶしたら、後はたらことマヨネーズを一緒に和えるだけ！　ワインにもビールにもぴったりのおつまみです。そのままはもちろん、サンドイッチの具にもおすすめです♪


●Yuuさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/228667">作り置きにも♪『コクうまクリーミー♡たらこポテサラ』</a>

&nbsp;
いろんな具材でパスタを作ってみよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/920">・茹でたパスタに和えるだけ！まぜまぜパスタまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/216">・フライパン一つでパスタができちゃった！「ワンポットパスタ」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1893">・しらすが旬！入れるだけでうま味アップ！しらすパスタレシピ</a>

ご飯にもパスタにも相性抜群！ぷちぷち食感を楽しむたらこレシピ15選！


「たらこパスタ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪