主菜

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副菜

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レシピ 

優しい風味と程よい歯ごたえで、ナッツ類の中でも屈指の人気を誇る「くるみ」。日本では縄文時代から食べられていたといわれ、食物繊維、ビタミンE、α-リノレン酸、ポリフェノールなど、健康な体を作るための栄養を豊富に含んでいます。そのまま食べるだけでなく、お菓子や料理に使って美味しく食卓に取り入れましょう♪
簡単に作れるスイーツから和洋のおかず、料理にくるみを“ちょい足し”できる調味料まで、たっぷりご紹介します！

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.くるみで作るヘルシーおやつ♪お菓子とパンのレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.食感と風味がアクセントに！くるみのおかずレシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.ワインにもビールにも♪くるみのオシャレなおつまみ</a><br />
<a href="#heading04">4.いつもの食事に“ちょい足し”！くるみの調味料レシピ</a>
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<h2 id="heading01">1.くるみで作るヘルシーおやつ♪お菓子とパンのレシピ</h2>

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栄養満点のくるみを、おやつにも取り入れてみませんか？　素朴で美味しいクッキーや手作りゆべしなどの簡単レシピをご紹介します。殻付きくるみを割る方法も！
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<p>&nbsp;</p><h3>まずは割り方！おうちにある道具で殻付きくるみを割る方法</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/19bf9393d06a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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殻付きくるみを割るには、フライパンとマイナスドライバー、キリがあればOK！　まずは2時間ほど水に浸してからフライパンで殻ごと炒り、割れ目のところにドライバーを入れて開けます。あとはキリで実を取り出すだけ♪
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<p>●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/368008">くるみ割り機がなくても、殻付きくるみの割り方(剥き方)</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>香ばしくて栄養満点！くるみ入りのオートミールクッキー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fe66fbb6aa60.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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くるみとオートミールが香ばしい、ソフトな食感のクッキー。材料を混ぜ、ざっくり成形して焼くだけなので簡単に作れます。バター不使用、食物繊維が豊富で、毎日のおやつにもおすすめ。
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<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/157492">バター不使用　オートミールクッキー(ソフトタイプ)</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>しっとり濃厚な美味しさ♪混ぜて焼くだけの簡単ブラウニー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/081f7d2cd8c4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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粉類をふるって材料をよく混ぜたら、オーブンで焼くだけ！　くるみは食感と風味を生かすため、粗めに砕きましょう。オレンジピールは香りがただようくらい、少量でOK！　焼いてから1、2日目くらいが食べごろです。
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<p>●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/291025">混ぜるだけでできる♪失敗ナシの【超濃厚ブラウニー 】</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>甘さとしょっぱさのバランスが絶妙！くるみのキャラメリゼ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e0ea6a4108b4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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カラメルの香ばしい甘さと、パルミジャーノのコクのあるしょっぱさが絶妙にマッチする一品。仕上げにローズマリーを振ると、さらに大人向けの味わいに。おやつとしてはもちろん、ワインのおつまみにもぴったり！
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<p>●盛りつけ師★もりたとしこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/139494">甘しょっぱいがやみつき　パルミジャーノとくるみのキャラメリゼ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>もっちり食感がクセになる！レンジで作るくるみゆべし</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df388eef1be1.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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もちもちとしたゆべしの食感に、くるみの歯ごたえがたまらないくるみゆべし。生地を電子レンジで少しずつ加熱して混ぜることで、意外と簡単に作れます♪　べたべたとくっつきやすいので、片栗粉を多めにまぶして扱うのがコツ。
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<p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/200038">もっちりやみつき胡桃ゆべし。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>発酵なしでもふわふわ♪ホットケーキミックスで、簡単くるみパン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f6a06eb3c911.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ホットケーキミックス、ヨーグルト、なたね油の3つだけでパン生地が作れるうれしいレシピ。くるみとチーズがアクセントになった、ふわふわの焼きたてパンが手軽に食べられます♪　冷めたらトースターで温めると◎。
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<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/146289">発酵不要　ホットケーキミックスでくるみチーズパン</a></p>


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<h2 id="heading02">2.食感と風味がアクセントに！くるみのおかずレシピ</h2>

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和え物や炒め物など、和洋どちらのおかずにも使いやすいくるみ。もう1品欲しい時に便利な時短レシピや、デリ風の絶品サラダをご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>ほっこり甘い！レンジで手軽に作れるかぼちゃのくるみ和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/2708832dd7d3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ほくほくと甘いかぼちゃにほどよい歯ごたえのくるみが絡んだ、おやつ感覚の和え物です。電子レンジで加熱したかぼちゃに調味料とくるみを和えるだけなので、忙しい時でも簡単！　かぼちゃはざっくり崩しても美味しいですよ。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121473">かぼちゃのくるみ和え。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>作り置きできて便利♪うま味たっぷり、ピーマンとツナのくるみ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b27ef2f79105.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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シャキシャキのピーマンにうま味たっぷりのツナ、香ばしいくるみを合わせた時短おかず。フライパンで材料を炒め合わせ、調味料を加えて煮詰めるだけで、美味しい常備菜の完成です！　お弁当のおかずにも使えて便利。
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<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/207644">ピーマンとツナのくるみ炒め【作りおき】</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>華やかな見た目で味わい深い！にんじんとくるみのデリ風サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a0aebc0f556.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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クリームチーズとレモンでコク深く、さわやかに仕上げたデリ風のサラダです。にんじんは細切り、玉ねぎはみじん切りにして塩もみ。あとは残りの具材と和えるだけ！　お好みのスパイスを加えるとさらに風味豊かに仕上がります。
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<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137369">ニンジンとクルミのデリ風</a></p>







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<h2 id="heading03">3.ワインにもビールにも♪くるみのオシャレなおつまみ</h2>

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そのままでも美味しいおつまみになるくるみですが、ひと手間かければさらに美味しくいただけます！　ワインやビールに合わせたい、お酒がすすむおつまみレシピ2品をご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>チーズの香りとくるみの食感がアクセント。きのこのブルスケッタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7256b7b3142.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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うま味たっぷりのきのことくるみをバターで風味良く炒め、こんがり焼いたフランスパンにのせます。粉チーズとパセリを散らしたら完成！　ワインにもビールにもよく合い、おもてなしにもぴったりの一品。
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<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232646">きのことくるみのブルスケッタ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ヘルシーな鶏むね肉に、コク深いたれをのせて。くるみ味噌の焼き鳥</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d3627dcf5fc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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おうちで簡単に美味しく焼き鳥を焼くには、トースターを使うと便利！　まずは両面を焼いてから、たれを塗ってさらに香ばしく焼き上げます。味噌とチーズのコク深いたれが、日本酒やワインに良く合いますよ。
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<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/143147">くるみ味噌の塩やきとり</a></p>



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<h2 id="heading04">4.いつもの食事に“ちょい足し”！くるみの調味料レシピ</h2>

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独特の風味が魅力のくるみは、いつもの料理にプラスする調味料としても大活躍。ふりかけやドレッシングなど、作っておくと便利なお役立ちレシピを集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>おにぎりや冷や奴のトッピングにも！セロリとくるみのふりかけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fa093476ac2e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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余りがちなセロリの葉とローストしたくるみを合わせた、香ばしいふりかけ。細かく刻んだセロリの葉をカラッとするまで炒め、調味料と絡めます。短時間で水分を飛ばすため、電子レンジを使ってもOK！
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<p>●Mieさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/140177">セロリとクルミのふりかけ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>五平餅や煮物に使える万能たれ。奥深い味わいのくるみ味噌</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/99f40d5d9c7a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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くるみとごまを砕いて、味噌、きび砂糖、醤油などの調味料と合わせた、栄養満点のくるみ味噌。五平餅のたれに使えるほか、里芋の煮物や野菜スティックのディップ、そのままお酒のおつまみにしても◎。
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<p>●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/367981">くるみ味噌（五平餅にも♪）</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>食欲をそそる香ばしさ！濃厚クリーミーなくるみドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c269fe7fd0fe.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ローストしたくるみが香ばしい、風味豊かなドレッシング。濃厚なペースト状なので野菜スティックなどに絡めて食べるのがおすすめです。リーフ系の野菜サラダに使う時はオレンジジュースなどで薄めてフルーティーに。
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<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/237962">【作り置き】レシピ教えて！と言われる〜くるみドレッシング〜</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>材料3つで簡単！美容と健康にうれしいくるみバター</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/679cfd3c5d83.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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たっぷりのくるみをローストして、はちみつ、塩と一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状に。栄養満点でヘルシーなくるみバターです。トーストに塗るのはもちろん、そのまま食べても美味しいですよ♪
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<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/188981">簡単！ヘルシー！くるみバター</a></p>


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<p>もっとナッツを取り入れたい方はこちら！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/420">・女子にうれしい美容効果たくさん！ナッツの効能とレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1812">・デザートだけじゃない！おかずにも使えるアーモンドミルク</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/171">・美容の味方「ミックスナッツ」使いこなしレシピ
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美容＆健康にうれしい栄養がたっぷり！毎日食べたい「くるみ」レシピ15選

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