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レシピ 

和洋中すべてのメニューでも使われるえびは、きれいな赤い色が華やかで、入っているだけでごちそう感がアップする食材。ぷりぷりの食感は大人から子どもまでみんな大好き！　スーパーなどでおなじみのブラックタイガーやバナメイエビは冷凍で売られていることがほとんどで、1年を通して手に入りやすいのも魅力です。Nadiaで人気の和洋中のえびおかずをセレクトしてご紹介します。

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.サラダやマリネに！えびを使った洋風メニュー</a><br />
<a href="#heading02">2.年末年始のごちそうにも♪天ぷら、うま煮などの和風おかず</a><br />
<a href="#heading03">3.えびの中華風おかず人気レシピ</a>
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<h2 id="heading01">1.サラダやマリネに！えびを使った洋風メニュー</h2>

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えびを使った洋風メニューは、相性の良いマヨネーズベースの味付けにしたり、爽やかな風味のサラダやマリネにするのがおすすめ！　きれいな赤色がお皿に映えて華やかだから、気軽なおもてなしにもぴったりです。
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<p>&nbsp;</p><h3>卵たっぷりのタルタルでボリューム満点♪えびとブロッコリーのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/518bfddddce0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ゆで卵2個をたっぷり使ったタルタルソースとえび、ブロッコリー、玉ねぎを和えたサラダ。マヨネーズベースですがレモン汁とシャキシャキの生玉ねぎを加えることでさっぱりいただけます。作り置きにもぴったり！
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<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147624">海老とブロッコリーのタルタルサラダ【作りおき】</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>メレンゲ入りでふわふわ、サクサク♪衣のネギが香ばしいえびのフリッター</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b2f844f3d6f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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洋風の天ぷらとも言えるフリッター。衣にメレンゲを混ぜているからふわふわ、サクサク食感に♪　衣にネギ油を混ぜることで、香り高く仕上がります。
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<p>●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/224377">海老とネギの香りフリッター</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>えびを茹でて材料と和えるだけ♪お酒に合うシンプルなマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf5f069429a3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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茹でたむきえびと紫たまねぎ、パセリをオリーブオイルやレモン汁などと和えるだけだから簡単！　置くと味がなじんで美味しいので、作り置きしてワインのおつまみにどうぞ♪
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<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/143683">海老とオリーブのマリネ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>トマトジュース使用で時短に♪えびとアスパラのトマトクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a941df54e138.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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トマトジュースと牛乳で煮るだけの簡単トマトクリーム煮。火の通りが良い具材の組み合わせだから、さっと煮込んで20分で完成！　生クリームを使わないからカロリーも控えめ、彩りもきれい。覚えていて損はないレシピです♪
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<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/140949">生クリーム不要。えびとアスパラのトマトクリーム煮</a></p>


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<h2 id="heading02">2.年末年始のごちそうにも♪天ぷら、うま煮などの和風おかず</h2>

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えびは赤い色で威勢が良く、目が飛び出している＝めでたい、また腰が曲がる＝長寿の象徴でもあることから「縁起が良い」とされ、日本ではお祝いごとのお料理でもおなじみです。天ぷらやうま煮など、おせちや年末年始のごちそうにお役立ちのメニューを始め、毎日のおかずにも使えるえびの和風メニューを5品紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>天ぷら粉いらず♪形よく揚げるポイントも分かります</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07942159b2f4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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残りがちな天ぷら粉は使わずに、水、小麦粉、片栗粉、卵で衣を作ります。えびを形よく、サクサクに揚げるための下準備や衣のつけ方など、上手に揚げるポイントも分かるレシピです。
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<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/233177">天ぷら粉不要＊我が家の天ぷら♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>えびをほうれん草で巻くだけ！おもてなしにオススメの小さなおかず</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81260dcacc01.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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塩麹、柚子胡椒を絡めたえびを炒めて、さっと茹でたほうれん草で巻くだけ♪　簡単なのに、見映えがして上品なおかずに仕上がります。お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。
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<p>●Taruya Tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/143663">エビのほうれん草巻~柚子胡椒風味~</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>えびとはんぺん、チーズを油揚げでサンド♪火を使わずに作れます</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f5630071ae4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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小さく切ったはんぺん、刻んだえび、チーズ、青ネギを混ぜ、油揚げに詰めてトースターで焼くだけの簡単レシピ。とろりとしたチーズがつなぎの役割も果たしてくれます。熱々のうちにいただきましょう！
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139523">海老とはんぺんのきつね焼き。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>簡単に作れておせち料理が華やかに♪定番えびのうま煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/278db020eb15.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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おせち料理でもおなじみのえびのうま煮。えびは沸騰した煮汁に入れる、きれいな形に仕上げるために楊枝で形を整えるなど、お祝いごとにふさわしい美味しさのためのポイントが学べる基本レシピです。
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<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147518">海老のうま煮【おせち】</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>おつまみにもお弁当にも！えびのすり身をなすではさみ揚げに</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/15ec95067676.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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包丁でたたいてすり身にしたえびをなすではさんで揚げたら、タレでさっと煮てから漬け込んで味をしみ込ませます。唐辛子と酢の入ったタレが食欲をそそります♪
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<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/141663">なすのエビはさみ揚げ</a></p>




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<h2 id="heading03">3.えびの中華風おかず人気レシピ</h2>

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えびやカニがよく使われる中華料理。ブロッコリーや青梗菜などの野菜と一緒に炒め物に、餃子や春巻き、焼売の具材としてもプリプリのえびは大活躍です。みんなが大好きなごちそう中華風メニュー6品をご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>えびの下処理方法も動画でチェック！基本のえびマヨ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/84b0eec73c40.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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海老の下処理や揚げ方など、動画で作り方を詳細に解説しているので、初心者の方でも美味しいえびマヨが作れます！　マヨネーズに練乳、生クリームなどを加えたコクのある味わいがクセになる！
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<p>●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/260038">【基本】エビマヨ(動画あり) </a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>プリプリえびとブロッコリーが相性抜群の炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/def70b330629.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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えびとブロッコリーにガーリックパウダーをふり、オイマヨソースを加えた濃厚な味わい。ブロッコリーは下茹でしてから加えて短時間で炒めれば、色鮮やかに仕上がります。にんにくが利いてお酒のおつまみにぴったりです。
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<p>●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/272565">エビとブロッコリーのオイマヨ炒め</a></p>


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<p>&nbsp;</p><h3>もちもちのえび餃子を自宅で再現してみよう！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e724d57007a1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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飲茶でも一番人気のえび餃子。お店で食べるもちもちの皮は、ライスペーパーで代用しちゃいましょう！　フライパンで蒸しすだけなので蒸し器も不要のお手軽レシピです♪　
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<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/159420">おうちで作れる！えび蒸し餃子</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>巻いて揚げるだけ♪パリパリ食感がたまらない春巻きレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/199c42efdbad.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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春巻きの皮にえび、アボカド、青しそ、みょうがをのせて、くるくる巻いて揚げるだけ。難しい包み方は必要ありません。好相性のえびとアボカドに青しそが加わってさっぱり♪　揚げたてのパリパリを楽しみましょう。
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<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/324930">【巻くだけ簡単】えびアボカド春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>えびと青梗菜たっぷり♪オイスターソースで簡単中華炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/897ec35828ab.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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さっぱり淡泊なえびにオイスターソースのコクをプラスして、うま味たっぷりのおかずに。残ったらあんかけにして、ごはんにのせて中華丼風に食べても美味しいですよ。
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<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/268635">海老とチンゲン菜の中華炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>えび焼売とキャベツを同時調理♪野菜がたくさん食べられる！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1a43f1eede03.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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フライパンにキャベツの千切りを敷き詰めた上に、えびや豚肉を包んだ焼売をのせ、蓋をして蒸すことで野菜も一緒に食べられます。キャベツだけ浸かるようにお湯を注ぐのがポイントです。
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<p>●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102742">豚の巣ごもりシュウマイ♪</a></p>


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まだまだありますえびレシピ！<br />
<a href="http://unyo.oceans-nadia.com/user/13062/article/753">・プリップリ食感に感動！みんな大好き「えびカツ」を作ろう！</a><br />
<a href="http://unyo.oceans-nadia.com/user/26/article/651">・スープ専門店でも人気！「海老のビスク」を作ってみよう</a><br />
<a href="http://unyo.oceans-nadia.com/user/10649/article/1246">・【ふわふわプリプリ】レンジでできる「海老しんじょう」の作り方</a>
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今日はえびでごちそう気分♪みんな大好き和・洋・中のえびレシピ15選

「エビマヨ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「エビマヨ」のコラム 1件